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- 野菜たっぷり美瓜スープチャーハン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ご飯 | ２杯分 |
|---|---|
| 卵 | ２個 |
| 玉ねぎ | ５０ｇ |
| 中華だし粉末 | 小さじ１ |
| ごま油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 美瓜 | １００ｇ |
| 人参 | ３０ｇ |
| 干しいたけ | ２枚 |
| えのき茸 | ３０ｇ |
| サラダほうれん草 | ２０ｇ |
| にんにく | １片 |
| しょうが | １片 |
| ベーコン | ２枚 |
| 干ししいたけのもどし汁 | ４００ｃｃ |
| 中華だし粉末 | 小さじ２ |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 水 | 小さじ２ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
1下準備
玉ねぎはみじん切りにする
美瓜は皮をむき厚さ５ミリ位のくし型に切る
人参は千切りにする
干しいたけは水４００ｃｃでもどし細切りにする
エノキ茸は３センチ位の長さに切る
サラダほうれん草は葉の部分を用意する
にんにく・しょうがはみじん切りにしておく
ベーコンは１センチ位の幅に切る
2チャーハン作り
フライパンにごま油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたらフライパンの端によせておく
次に溶き卵を入れご飯を加え混ぜるように炒め中華だし粉末小さじ１と塩・ブラックペッパーで味をととのえる
3スープ作り
鍋にごま油を入れベーコンを炒めにんにく・しょうが・人参・干しいたけ・エノキ茸を炒め干しいたけのもどし汁４００ｃｃと中華だし粉末小さじ２・塩・ブラックペッパーで味をととのえサラダほうれん草を加え水溶き片栗粉でとろみをつける
4仕上げ
お皿の中央にチャーハンを盛りまわりにスープをかけイタリアンパセリをトッピングして完成です
お料理のポイント
チャーハンとスープをからめながら召し上がって下さい
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