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2016.01.29

ブリのエスニック茶漬け

ブリのエスニック茶漬け

お茶漬けをいつもとちょっと違う味で!

2016.01.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

■エスニックゴマだれ
練りゴマ 大さじ2
ナンプラー 小さじ4
スイートチリソース 小さじ2
醤油 小さじ1
ブリ刺身用 1さく
アーモンド 10粒
ねぎ 20センチ
お水 600cc
本だし 小さじ2
小さじ1/2
ごはん 適量
のり 適量
わさび 適量

作り方

1エスニックゴマだれを作る

ゴマだれの材料を全て良く混ぜる

2ブリをつける

ブリを薄くスライスしてゴマだれによくまぶし10分以上おく。

3トッピングを作る

アーモンドをローストする。アルミホイルに包んでオーブントースターで5分加熱して粗熱をとり細かく刻む。ネギは細かくみじん切りにする。

4だしを作る

お水と本だしをあわせて沸騰させて塩を加える。お好みのだしでかまいません。

5仕上げ

器に温かいご飯をよそいネギとアーモンドを散らしその上にぶりをこんもりと乗せる。だしをブリにかからないように横から注ぐ。のりとわさびを乗せていただく。

お料理のポイント

残ったお刺身などでも美味しくいただけます。一晩つけても大丈夫です。ブリにだしがかからないようにしてお好みで半生状態にしてお召し上がりください!

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