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2016.03.04

豚しゃぶ野菜らーめん

豚しゃぶ野菜らーめん

おきレシ 51号掲載レシピ

2016.03.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

中華麺 2玉
野菜だし 3パック
だし昆布 10cm
800cc
しょうゆ 小さじ2
ごま油 適量
■【トッピング】
トマト 2個(小玉)
ハンダマ(葉) 10~12枚
長ネギ 10cm
豚肉こま切れ 60g
■A
ごま油 大さじ1/2
ニンニク 1カケ
すりごま 大さじ1
ひとつまみ

作り方

鍋に水とだし昆布を入れ弱火で加熱し、沸騰直前に昆布は取り出す。 沸騰したら野菜だしを入れ1~2分煮出して取り出し、しょうゆを加える。
ハンダマの葉は食べやすい大きさに切り、長ネギは千切り。 よく混ぜ合わせたAの調味料で和える。
沸騰した湯で豚肉をゆで、冷水にとる。水分をきって②と一緒に和える。
中華麺を入れ茹でる。茹で上がったら湯をきり、器に盛る。 ①のスープを注いで、②を盛り、輪切りにしたトマトをトッピングする。 ごま油をたらす。

お料理のポイント

野菜たっぷりの優しい味わいのラーメン

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