県産パインときゅうりで爽やかガスパチョ [ID:9286]

県産パインときゅうりで爽やかガスパチョ
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ミキサーで混ぜるだけ簡単冷製スープ

野菜ソムリエますみ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人前

パイナップル(皮と芯を除いて) 1カップ強
きゅうり 1カップ
白ネギ 8㎝
小さじ1/3~
ライム果汁(レモンでも可) 小さじ1~
香菜(パクチー) お好みで

作りかた

1

材料の下準備

パイナップル、きゅうり、白ネギ、香菜をざく切りにする。

2

ミキサーで攪拌する

パイナップルときゅうりは4分の1くらいずつを残し、白ネギ、塩、ライム果汁とともに滑らかになる混ぜ混ぜる。

3

残しておいた材料を加える

2で取っておいたパイナップルときゅうり、香菜を入れて軽く回して出来上がり。しばらく冷蔵庫で冷やすと、とろみが出て美味しいです。

お料理のポイント

食感を残したいため、1部残しておき、2段階で攪拌していますが、なめらかな食感がお好みの方は、最初からすべて攪拌してください。

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