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2016.06.12

宮古島産黒小豆のぜんざい♪

宮古島産黒小豆のぜんざい♪

貴重な宮古島産黒小豆を丁寧にいただきます

2016.06.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 たっぷり作りやすい分量

黒小豆 400g
砂糖 200g
400cc
1200cc
ひとつまみ

作り方

1黒小豆を洗う。

黒小豆を軽く水洗いする。圧力鍋に入れて400ccの水に30分漬けておく。

2アク抜きする。

沸騰したらザルにあけてゆでこぼす。渋みが気になる場合は2回茹でこぼす。
圧力鍋の蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして30分加熱し自然放置する。

4お好みの甘さに。

砂糖と塩を加えてお好みのお味に仕上げる。

お料理のポイント

傷がついていたり傷んでいる黒小豆は取り除きます。

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