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- ジーマミトープ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 生落花生 | 1カップ |
|---|---|
| 芋くず | 1/2カップ |
| 水 | 3カップ |
| ■かけ汁 | |
| だし汁 | 1カップ |
| しょう油 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 少々 |
| 生姜汁 | 少々 |
作り方
生落花生は水に浸け皮をむく。
水を加えてミキサーにかける(分量の水は半分)
袋で絞ってカスと汁に分ける。
芋くずを水で溶かし、落花生の汁と一緒にして火にかける。
流し箱に入れて冷やし固めて、適宜に切ってかけ汁をかけて頂く。
お料理のポイント
ジーマミ＝落花生。ジーマミ豆腐は琉球王朝時代には宮廷菓子として作られていたそうです。
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まーさんレポート
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