シブイと鳥肉炒め

シブイを半分にカットして皮、ワタをとり2cm のあつさにカットし、食べやすい大きさにカットする。

鳥肉は、食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふり下味をつける。

フライパンで、ニンニク、鳥肉を表面が、色が変わるくらい炒めシブイを入れ少し透明になるまで炒め、水、鶏ガラスープのもとを入れ蓋をして、約５分蒸しその後蓋をとり水分をとばしながら炒め、塩、胡椒で味をととのえニラを入れ出来上がり。