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2016.09.12

* ナーベラーのミネストローネ♪

* ナーベラーのミネストローネ♪

具だくさんでスパイシーなトマトスープ!

2016.09.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~6人

ナーベラー 300g
ジャガイモ 3個
人参 半本
玉ねぎ 半個
ベーコン 100g
オリーブオイル 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ2
トマト缶(カットタイプ) 400g
4カップ(缶詰の缶で2杯)
■スパイス
ローリエ 1枚
コンソメ 3個
ドライバジル 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/4~1/2
塩・胡椒 少々
■仕上げ
パセリ・粉チーズ 少々

作り方

野菜は皮をむき、人参は7mm角、他の野菜とベーコンは1cm角の大きさに切り揃える。
鍋にオリーブ油を熱し、ベーコン・玉ねぎ・人参・にんにくを入れて炒め、次にジャガイモを加え炒め、最後にナーベラーを加え炒める。
トマト缶と水・スパイスを加え、塩・胡椒で味を調え、時々アクをとり除きながら柔らかくなるまで煮て、ローリエを取り出す。
器に盛り付け、パセリのみじん切りとお好みで、粉チーズをかけていただきます。

お料理のポイント

辛さとスープの濃さは、お好みで調整して下さい。

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