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- 翡翠色 ヘチマのトマトパスタ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| へちま | 1本 |
|---|---|
| 豚バラスライス | 50g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| パスタ | 200g |
| トマトソース | 300g |
| ■トマトソース | |
| ホールトマト | 600g |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1トマトソースを作る①
ホールトマトを汁ごとボウルに入れ、手で細かくつぶす
2トマトソースを作る②
にんにくを3等分に切り、つぶす
3トマトソースを作る③
フライパンにオリーブ油、にんにく、ローリエを入れ、弱火でときどき混ぜながらゆっくり炒める
4トマトソースを作る④
香りがしてきたら①を入れる。フツフツするまで煮立てる
5トマトソースを作る⑤
塩・こしょう、砂糖を加え、ふたをして弱火で30分煮つめる（時々混ぜる）
6トマトソースを作る⑥
とろりと煮つまったら、にんにく、ローリエを取り出す
7手順⑦
へちまの皮をむき、1㎝の角切りにする。豚バラ肉も食べやすい大きさに切る
8手順⑧
パスタを茹でる
9手順⑨
フライパンにオリーブ油を入れ、①を炒める
10手順⑩
お肉に火が通ったらトマトソースを入れ、5分ほど煮つめる
11手順⑪
茹であがったパスタを皿に盛り、⑩をかけて完成！
お料理のポイント
トマトソースから手作りしました！！時間がない方や手間だと感じる方はミートソース缶でも簡単にできます！にんにくをつぶすことで香りがよくなります。へちまの色がとてもきれいに出て、食欲をそそります
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