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2011.01.11

いんげんポタージュ

いんげんポタージュ

食材を手軽にたくさんとれる

2011.01.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

さやいんげん 200g
玉ねぎ 1/4個
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ2
固形スープ 1/2個
牛乳 1と 1/2カップ
少々
こしょう 少々
生クリーム 大さじ2
1カップ

作り方

1手順1

いんげんは薄い小口切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で透き通るまで 2~ 3分炒める。

2手順2

小麦粉を 1.の鍋に振り入れ焦げないように弱火で 2~ 3分炒める。いんげんを加えサッと炒める。

3手順3

2.の鍋に水 1カップと固形スープを、手でくずしながら加え、アクを取りながら 10~ 15分煮る。

4手順4

軽く荒熱を取り、ミキサーにかけ、鍋に移し牛乳を加えて沸騰直前まで温める。

5手順5

塩・こしょうで調味し、火を止め、器に盛り生クリームをかける。

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