ベジフルちらし風ボール寿司

１）カリフラワーは房のほうだけを使う 米粒くらいの大きさにきざむ ２）カシューナッツはプレーンを使い（塩味などついていないもの） 米粒程度にあらくきざむ ３） １と２にシークワサーの絞り汁、塩、メイプルシロップ、白ゴマをボールで混ぜておく

１）キウイ、パイナップルはサイコロ状に細かく切る ２）黄パプリカは薄くスライスする ３）水菜は葉の部分は飾り的に使うので型をみて もりつけ、軸の部分は２センチ程度にきざむ

カップやボールに 味をつけたご飯材料をいれ その上に野菜、果物をもりつければ完成です