- レシピを探す
- 鶏もも肉を使ったレシピ / 粉黒糖を使ったレシピ
- 県産鶏チキンライスナンプラー風味
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| お米 | １合 |
|---|---|
| 水 | １合分 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| 鶏もも肉 | １枚３００ｇ |
| オリーブオイル | 適量 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 海塩 | 少々 |
| パクチー | 適量 |
| ピーナッツ | 適量 |
| 以下チリソース分 | |
| しょうがみじん切り | 小さじ１ |
| にんにくみじん切り | 小さじ１ |
| 玉ねぎみじん切り | 大さじ２ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| シークワーサー搾り汁又はレモン汁 | 大さじ１ |
| 粉黒糖 | 大さじ１ |
| 水 | １００ｃｃ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| トマトペースト | １８ｇ |
| チリパウダー | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1下準備
お米は洗って水・ナンプラー大さじ１を入れておく
鶏もも肉はフォークで数か所刺し海塩・ブラックペッパーをふっておく
ピーナッツは細かくくだいておく
2鶏を焼く
フライパンにオリーブオイルをひき鶏もも肉を両面色よくサッと焼きナンプラー大さじ１をかけ味をなじませ炊飯器の中へ入れご飯といっしょに炊く
ご飯と炊くので鶏もも肉は生焼きで大丈夫です
3チリソース作り
フライパンにオリーブオイルをひきしょうが・にんにく・玉ねぎを弱火で炒めすべての材料を加え弱火で煮る
4仕上げ
ご飯と鶏もも肉が炊けたら鶏もも肉を取り出し食べやすい大きさに切る
お皿にご飯を盛りカットした鶏もも肉をのせピーナッツをふりかけパクチーを添えて完成です
チリソースを鶏もも肉にかけて召し上がって下さい
お料理のポイント
鶏もも肉の皮目は色よく香ばしく焼いてください
炊きあがったご飯が美味しくなります
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です