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- 無添加もずくカップ弁当
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１人前）
| ■麺 | |
|---|---|
| もずく | 180g |
| シークワサー(絞り汁） | 大さじ１ |
| ■トッピング具 | |
| トマト | 1/4個 |
| キュウリ | 1/4本 |
| 長芋 | 30g |
| 大葉 | １枚 |
| かいわれ大根 | 5ｇ |
| 長ネギ(みじん切り） | 小さじ１ |
| 生姜(すりおろし） | １かけ |
| ■めんつゆ | |
| 乾燥昆布戻し汁 | 大さじ３ |
| 干ししいたけ戻し汁 | 大さじ２ |
| 醤油(アルコール不使用） | 大さじ３ |
| メイプルシロップ | 小さじ１ |
作り方
1麺つゆ材料を合わせる
＊乾燥昆布、干ししいたけはあらかじめ４，５時間かけてゆっくり
水でもどしておく。
（ひとばん冷蔵庫でしっかり戻すとよりよい味がでる）
材料をボールであわせておく。
2もずくの準備
生もずくをよく洗う。
さらに鍋に湯をわかし、洗ったもずくを沸騰した鍋にいれ、数分熱を通し、水気を切り、シークワサーの絞り汁大さじ１をまぶしておく。
3トッピングの具を切る
トマトはスライスする。
キュウリは千切りに。
かいわれ大根も３等分に切る。
生姜、長芋はすりおろす。
長ネギはみじん切りにする。
大葉は千切り。
4弁当容器(タッパなど）にもりつける
弁当容器に水切りしたもずくをいれ、めんつゆをいれて
もずく麺にからめる。
トッピングの具をのせて完成
お料理のポイント
麺つゆの味は濃いめになっています。
（もずくとあわせることでちょうどよい味になるため）
そば麺を使わずに麺を生もずくで食べるのでヘルシー。
暑い時期には冷やし麺として、普段なら常温麺でそのままでおいしいです。
のどごしもつるつるで食欲がわく。
ベジタリアン、グルテン(小麦）アレルギー対応のつけめんそば弁当最適。
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