カラフル野菜の揚げびたし [ID:9697]

ボールかバットに調味液を入れてよく混ぜておく。

ヘチマは2cmの輪切り、島カボチャは1cm幅のスライス、赤ピーマンは一口大の乱切りにする。しょうがはおろしておく。

赤ピーマンは1分ほど素揚げする。ヘチマ、島カボチャ、オクラは片栗粉をまぶし1分30秒ほど揚げる。

３．を調味液に漬ける。漬ける時間はヘチマは5分、その他の野菜は30分ほど漬ける。お皿に盛りつけて完成。

レシピについて

このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28-29年度）。