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2011.01.19

グルクンの素揚げサラダ仕立て

グルクンの素揚げサラダ仕立て

2011.01.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

グルクン (小)2尾
少々
こしょう 少々
じゃが芋 1個
玉ねぎ 1/2個
トマト 1/2個
セロリ 少々
ピーマン 1個
片栗粉 適量
■ドレッシング
大さじ4
大さじ2
大さじ1
こしょう 少々

作り方

グルクンは三枚におろし、塩・こしょう・片栗粉をまぶし、油で揚げる。
じゃが芋は皮をむき 5cm長さの千切りにし、水に浸してアク抜きした後、充分に水切りをして油で揚げる。
玉ねぎ、セロリ、ピーマンは千切り、トマトは薄い輪切りにしてドレッシングで和える。
器にグルクンと揚げたじゃが芋を盛り、上からドレッシングであえたサラダを盛る。

お料理のポイント

玉ねぎは季節や産地による辛味が違うので、水にさらしてから使用してもよい。

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