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2020.10.06

クワンソウのペペロンチーノソース!

クワンソウのペペロンチーノソース!

クワンソウの素晴らしさもっと広めたい!

2020.10.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 大体パスタ4人分くらい

クワンソウ 1束
ニンニク 5片
生姜 ニンニクと同量
赤パプリカ 半分
鷹の爪 3つ
オリーブオイル 100〜200cc

作り方

1オリーブオイル以外の材料を全てみじん切りに

そんなに細かくしなくても、粗いみじん切りでOK! めんどくさいけど美味しくなるから頑張って(^^)

2材料をフライパンに入れてひたひたになるくらいのオリーブオイルを入れたら火をつける

フライパンの大きさによっても違うので、材料がひたひた気持ち良さそう〜くらいで!

3材料に火が通ったらフライパンを火から下ろす

材料の水分でパチパチジュワワっとオイルがはねます。 気をつけて下さい! 段々赤パプリカの赤い色が鮮やかになった頃が目安。 火を止めても冷めるまで材料に熱が入っていきます。 あんまり火を入れすぎると焦げちゃうので、これくらいかな?くらいでさっと火から下ろして下さい。

4粗熱を取って保存容器に入れたら出来上がり!

保存容器に入れたらいつでも使えるペペロンチーノソースに!

5※ ソースと100均のオイルサーディンでパスタ

ソースとオイルサーディンの缶詰を混ぜるだけでとっても簡単で美味しいです!

6※ アレンジ

アツアツご飯の上にナンプラーで漬けた卵黄を乗せてこのソースをかけて食べたら、アジアンチックな卵かけご飯になって美味しかったです! 他パンと食べても、サラダにかけても最高!

お料理のポイント

はっぱは固くていつもお茶にしがちなクワンソウ、オリーブオイルでソースにすると、他の材料と一緒にザクザクの食感がとっても美味しいー!
いっぱい食べれて更に嬉しいー!
焦がさないように作ってみて下さい(◠‿◕)

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