マグロ特集 マグロを食べよう!

マグロ特集 沖縄県産 マグロを食べよう! うちなーマグロはまーさんどー

マグロの赤身にはタンパク質が豊富に含まれ、その上低カロリーでとってもヘルシー。脳の機能を高めるDHAの含有量は、数ある魚のなかでトップクラス。コレステロール値をさげ、血管障害を予防する働きのあるEPAも含まれています。

おきレシおすすめのマグロ動画レシピ

炊きたて御飯にのせて海ぶどうと豪快に召し上がれ!

マグロの漬け丼
マグロ
240g
わさび
少々
刻みのり
少々
ご飯
400g
白ごま
少々
海ぶどう
適量
水菜
少々
しょう油
大さじ5
大さじ2
みりん
大さじ2

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特産品の切り落としなどを使うと家計にもやさしい。

マグロの竜田揚げと
キムチソテー
マグロ
120g
キムチ
100g
みりん
大さじ2
大さじ3
しょう油
大さじ4
おろしにんにく
小さじ1
片栗粉
適量
塩・こしょう
少々
水菜
適量
ごま油
少々

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簡単洋風メニューとしてパーティーやおもてなしにも。

マグロのロースト、
粒マスタードソース
マグロ柵
200g
粒マスタード
小さじ2
マヨネーズ
大さじ2
サラダ
適量
チェリートマト
2個
生クリーム
少々
塩・こしょう
少々
EXオリーブオイル
少々

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なんと、約半分がマグロという事実!!

沖縄は周りを海に囲まれた県。南の海から黒潮にのってカツオやマグロが近海を回遊します。沖縄で年間にとれる水産物のうち、なんと半分がマグロで占められているのです。

平成19年度 漁業生産量
< 出典:沖縄農林水産統計年報 平成19年度 漁業生産量 >

近海でとれるから新鮮なまま、生のマグロが味わえる

本土で流通しているマグロの多くが冷凍されているのにくらべ、沖縄では近海でマグロがとれるため冷凍の必要がなく生のまま水揚げされます。
文字通り新鮮なマグロを食べられる沖縄で、マグロ本来の美味しさを満喫してください。

沖縄の周辺でマグロがよく獲れる海域を示しています。
< 沖縄県水産課ホームページから引用 >

更新日:2011.06.17