ローゼルッツオ！

クリームチーズを室温に戻し、泡だて器やヘラなどでクリーム状にしておく

ローゼルの重量の30%分の砂糖を量っておく。 添付の写真のように、①→②の順に包丁を入れて種とガクを分け、ガクは粗みじん切りにしておく。 鍋にローゼル、砂糖、レモン汁を入れて弱火で煮詰める。 （木べらなどで救った汁の滴が、ゆっくりポタポタ落ちる程度になるまで）。

ボウルにAとBを入れて混ぜる。

クロワッサンの横半分に切れ目を入れ、ローゼルクリームを挟んだ後に好きなフルーツをトッピングする。 ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やすとクリームが落ち着いて食べやすいです。