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- オクラとろろ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| オクラ | 200g |
|---|---|
| だし汁 | 3/4カップ |
| まぐろ | 100g |
| わさび | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| きざみのり | 5g |
作り方
オクラは、ゆでてガクを切っておく。
オクラとだし汁をミキサーにかける。
まぐろは、1㎝のさいころに切って器に盛る。
まぐろの上にオクラとろろをかけ、きざみのりを上からかけてわさびを添える。
お好みでしょうゆをかけていただく。
お料理のポイント
・特有のねばねばした物はペクチン、ガラクタン、アラバンなどの粘質多糖類である。
・夏の食欲減退の時にとろろ風にして食べると美味しく、夏ばて防止に最適である。
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