オクラとろろ [ID:1664]

オクラとろろ
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美味しくて夏ばて防止にも最適な一品

沖縄100の健康料理

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

オクラ 200g
だし汁 3/4カップ
まぐろ 100g
わさび 少々
しょうゆ 大さじ1
きざみのり 5g

作りかた

1

オクラは、ゆでてガクを切っておく。

2

オクラとだし汁をミキサーにかける。

3

まぐろは、1㎝のさいころに切って器に盛る。

4

まぐろの上にオクラとろろをかけ、きざみのりを上からかけてわさびを添える。 お好みでしょうゆをかけていただく。

お料理のポイント

・特有のねばねばした物はペクチン、ガラクタン、アラバンなどの粘質多糖類である。
・夏の食欲減退の時にとろろ風にして食べると美味しく、夏ばて防止に最適である。

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