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2011.10.26

パパヤーと、沖縄そばの韓国風ビビン麺

パパヤーと、沖縄そばの韓国風ビビン麺

うちなーむんと韓国のコラボ!辛旨です

2011.10.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1カップ分

沖縄そばの麺 100グラム
パパヤーしりしりしたもの(生) 30グラム(お好みで)
ゴーヤースライス 少々
★サニーレタス(盛り付け用) 1枚
★海ぶどう(盛り付け用) 少々
★キムチ(盛り付け用) 少々
★シークワーサ(盛り付け用) 半分
★白いりゴマ 少々
■ビビン麺タレ
コチュジャン 大さじ半分~大さじ1
砂糖 ひとつまみ
小さじ半分
しょうゆ 大さじ1
そばだし 小さじ半分
ラー油 小さじ半分
おろしにんにく 少々
シークワーサー絞り汁 小さじ半分

作り方

1タレを混ぜ合わせておく

ボールにタレの調味料を全部入れよく混ぜ合わせておく。 ※このとき、コチュジャンは大さじ半分からはじめてみてお好みの辛さまで増やすといいです。

2野菜の準備

パパヤーはしりしりし、ゴーヤーはスライスし水にさらしておく。

3そばを茹でる

沸騰したお湯でそばをさっとゆで、冷たい水でしめておく。

4混ぜる

タレのボールに、そば、パパヤー、ゴーヤーを入れ混ぜ合わせる。

5盛りつける

カップにそばを盛り付け、その上に、サニーレタス、海ぶどう、キムチ、シークワーサー、いりゴマで盛りつけたら出来上がり

お料理のポイント

結構辛いので、コチュジャンの量で調整してください。少し砂糖の量を増やしてもいいです食べるときに、シークワーサーを絞って混ぜると、サイコーです!

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