ハンダマのコロッケ [ID:3306]

ハンダマはさっと塩ゆでして粗みじん切りにして水気を絞っておきます。 たまねぎはみじん切りにします。

じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り電子レンジで5分〜 竹串がすっと入るくらいになるまで温めます。じゃがいもは温かいうちにマッシュしておきます。

1と2、ピザ用チーズをあわせて塩コショウし、よく混ぜます。6個に丸めて小麦粉、卵、パン粉の順につけて180℃の油でカラリと揚げます。