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シカクマメ シークヮーサー 紅芋
2012.11.16

～産地・愛食～

～産地・愛食～

長寿県沖縄産食材うちな～んちゅの職人から

2012.11.16
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

島人参 100g
青パパイヤ 150g
ハンダマ 100g
島かぼちゃ 200g
スーチカー 200g
人参 100g
エノキ 70g
薄力粉 30g
ローゼル（乾燥） 100g
S、P 適量

作り方

1手順１

島かぼちゃを金団状にする

2手順２

火をいれたエノキとスーチカー、ボイルしたハンダマ、金団を交互に重ねていく。

3手順３

＜２＞を水で溶いた薄力粉につくて揚げます。

4手順４

付け合せの島人参・青パパイヤをしんぴらにする。

5手順５

煮つめたローゼルを塩・胡椒で味をととのえて完成。

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島人参 青パパイヤ ハンダマ 島かぼちゃ スーチカー 人参

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