オクラのトロロこぶ和え [ID:5658]

オクラのトロロこぶ和え
97

オクラと昆布の食感が楽しい。

専門学校 大育

調理時間: カロリー: 32 Kcal

材料 4名分

オクラ 160g
ツナフレーク 40g
白ねぎ 16g
トロロ昆布 8g
しょうゆ 大さじ2
かつおだし 120cc

作りかた

1

手順1

オクラのヘタを切り塩もみして、たっぷりのお湯で茹で冷水におとし、しっかり水分をふく

2

手順2

①を斜めに三等分する。

3

手順3

白ねぎは縦に切り込みを入れ、斜めに刻む。

4

手順4

しょうゆ、かつおだしを合わせトロロ昆布を混ぜ合わせタレにする。

5

手順5

②③④ツナフレークを和え、器に盛る。

6

レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

オクラは茹でたらすぐに冷水で冷まし、色と食感を残す。
好みで酸味を加えてもよい。

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