にがなのフラン コンソメスープ [ID:6363]

にがなのフラン コンソメスープ
258

にがなをフラン、スープにしました

saki

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 5人前

■にがなのフラン
にがな 150g
125g
卵黄 1個分
生クリーム 150cc
牛乳 50cc
塩・こしょう 適量
■スープ
コンソメスープ 300cc
塩・こしょう 適量
島人参 5g
人参 5g
紅芋 5g
赤パプリカ 5g
とうがん 5g
■にがなのパイ
強力粉 30g
薄力粉 30g
バター 50g
冷水 25cc
適量
にがな 30g

作りかた

1

にがなのフランを作る

にがなをボイルして、ミキサーにかけピュレにする。 卵、卵黄、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせて漉す。

2

にがなのフランを作る

1、を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。 器に流し、90℃のスチームオーブンで 15分蒸す。

3

コンソメスープを作る

島人参、人参、紅いも、赤パプリカ、とうがんをくり抜きで抜いて、ボイルする。 コンソメスープにゆでたにがなと野菜を入れる。

4

パイ生地を作る

パイ生地の材料をフードプロセッサーに入れ混ぜ、麺棒でのばす。 のばしたパイ生地に刻んだにがなを入れ、三つ折りにして、のばす。これを2回くりかえす。

5

パイを焼く

パイ生地を1cm位の細さにカットして、180℃のオーブンで10分焼く。

6

盛り付け

にがなのフランにスープをゆっくり注ぎ、野菜をおいて、パイを添える。

同様の食材を使った別レシピ

ピーマンの肉詰め トマトケチャップ味

ピーマンの肉詰め トマトケチャップ味

ピーマン嫌いなお子さまに喜んでもらえそう

JAおきなわ
JAおきなわ
  • 200
  • 0
  • 0
ヘチマとポークの炒め煮

ヘチマとポークの炒め煮

ヘチマ嫌いな人に

ソネス
ソネス
  • 4341
  • 1
  • 2
ナーベラー梅しそ天ぷら

ナーベラー梅しそ天ぷら

おもてなしに1品、簡単レシピです!

●haru●
●haru●
  • 92
  • 1
  • 0