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- ヘチマのファルス 久米島みそのソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１里分人分）
| あぐーミンチ | 50ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 10ｇ |
| 人参 | 3ｇ |
| 島人参 | 3ｇ |
| ピーマン | 3ｇ |
| パプリカ | 3ｇ |
| ヘチマ | 3ｇ |
| クレビネット | 5ｇ |
| トウガン | 3ｇ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| トマト | ３個 |
作り方
玉ねぎのみじん切りをし、あめ色になるまで炒める。小皿に移して少し冷ます。
玉ねぎが冷えたらボウルに玉ねぎ、牛乳、パン粉、あぐーミンチ、卵、塩・胡椒、野菜を入れる。混ざったらラップして３０分ほど冷やす。
ヘチマに穴をあけてラップしたミンチを詰めてまたラップし、１０分ほど蒸す。
蒸し終わったらラップをはがし次はクレピネットでつつんで焼き色を付けて完成。
ソースはフォンドヴォーに久米島みそをいれて味を調えて完成。
お料理のポイント
野菜が嫌いな子供でも食べられそうなメニューにしました。
ソースはハンバーグに合う、フォンドヴォーとヘチマと相性がぴったりの味噌を、混ぜ合わせて作りました。
この料理で野菜嫌いが治ればいいなと思います。
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