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2016.01.06

グルクンと磯ハマグリの水炊き

グルクンと磯ハマグリの水炊き

魚ダシにパンチ有。冬の鍋料理に最高。

2016.01.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

グルクン 2尾
磯ハマグリ 10個位
白菜 3葉
豆腐 1/4丁
しいたけ 2
しめじ 1/4束
クレソン 2本
トマト 2個
小さじ2
■だし汁ー3カップ
グルクンの残り骨とかつお節 適量
磯ハマグリのゆで汁 適量

作り方

1手順1

グルクンは3枚おろしにし、2切にする。

2手順2

しいたけは水でもどし、白菜、豆腐は食べやすい大きさに切り、しめじはほぐしておく。

3手順3

鍋にだし汁を火にかけ、沸騰前に豆腐、白菜、しいたけ、しめじを入れ、ひと煮立ちしたらトマト、クレソンで彩りよく仕上げます。

お料理のポイント

魚ダシと白菜の甘みがとてもいいですよ。
冬に鍋物、旬のお魚、お野菜がたくさん食べます。

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