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2016.01.06

まぐろレアカツ香味ソースがけ

まぐろレアカツ香味ソースがけ

お刺身が苦手な人でもパクパク食べれる♪

2016.01.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

まぐろ 1柵
パン粉 適量
オリーブオイル(焼き揚げ用) 適量
白ごま 適量
■下味つけ
にんにくすりおろし 適量
オリーブオイル 適量
塩・胡椒 各少々
■衣
薄力粉 適量
1個
適量
■香味ソース
大葉 10枚
みょうが 1個
トマト 中1個
ポン酢もしくはシークヮーサーポン酢 大さじ3

作り方

1手順1

まぐろに下味をつける。

2手順2

衣を作り、まぐろをくぐらせ、パン粉をつける。

3手順3

フライパンで、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする。

4手順4

香味ソースを作る。大葉とみょうがはみじん切りにし、トマトは角切りでポン酢と合わせる。

5手順5

カットしたまぐろカツを皿に並べ、香味ソースをたっぷりかける。

6手順6

白ごまを適量ふりかけて完成です。

お料理のポイント

まぐろの中心をレアにしたいので、焼きすぎないこと!
香味ソースのみょうがは季節によって島らっきょうに代えても美味しくいただけます。

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食材が少しずつ余った時にどうぞ。