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2016.07.28

絶対美味しいから!!ジャージャーそば!

絶対美味しいから!!ジャージャーそば!

沖縄そばで作ります。温令どちらもOK

2016.07.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4

沖縄そば麺 4人分
合い挽き肉 200g
玉ねぎみじん切り 1/2個
おろし生姜 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
白髪ねぎ 適量
きゅうり 1本
トマト 1個
甜麺醤 大さじ4
200cc
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
小さじ1/2
水溶き片栗粉 20cc

作り方

1トッピングを準備する

きゅうりはスライスして千切りにする。長ネギは白髪ねぎにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトはくし切りにする。

2スープの材料を合わせておく

水、砂糖、酒、醤油大さじ、塩小さじを合わせておく。

3肉を炒める

フライパンにサラダ油を熱しておろし生姜、おろしにんにくを入れ香りが出たら玉ねぎを炒める。更にひき肉を入れ炒める。甜面醤と(お好みで豆板醤)を加えて香りを出す。

4煮詰める

手順2のスープを加えて煮詰める。水溶き片栗粉でとろみを付ける。

5仕上げる

沖縄そばをさっと熱湯でゆで、麺の上に④のお肉をのせる。きゅうり、トマト、白髪ねぎをのせて出来上がり。

お料理のポイント

冷たいものの食べ過ぎは胃腸に負担がかかってしまいがちです。
温かくでも冷やしても美味しいこの時期ぴったりの麺料理ですよ♪

ひき肉味噌は作り置きできます。甜麺醤を使うと本格的なジャージャー麺に仕上がりますよ。

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