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2011.03.07

サクナ、パパイヤ、ハンダマのチリチリ

サクナ、パパイヤ、ハンダマのチリチリ

魚介と肉を一緒に炒める事で食べやすい。

2011.03.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人分

車海老 2尾
タコ 30g
豚バラスライス 30g
鶏胸肉 30g
玉ねぎ 150g
シークヮーサー 半分
サラダ油 大さじ1
ピーナッツ 大さじ1
リンゴ 30g
青パパイヤ 30g
サクナ 10g
ハンダマ 30g
ほうれん草 30g
にんにく 少々
生姜 少々
七味唐辛子 少々

作り方

1切る

海老、タコ、豚バラ、鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。 塩、こしょうで下味を付ける(タコ・豚肉・鶏肉は薄切りにする)。

2炒める

フライパンに少量の油をひいて、1.を炒めてにんにく、生姜、玉ねぎのみじん切りと七味唐辛子を加えて、黄金色に炒める。

3炒める

青パパイヤのシリシリ(千切り)を加えて炒め、しんなり したら、4mm幅程度に切ったハンダマ、サクナ、ほうれん草と、マッチ棒状に切ったリンゴ、砕いたピーナッツ をさっと炒める。

4調える

塩、こしょう、シークァーサ―汁を加えて味を調えて出来上がり。

5レシピについて

このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・葉野菜を炒めすぎない。
・唐辛子でピリピリする辛さ。

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