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2011.03.23

具だくさんスープ

具だくさんスープ

季節の島野菜をたっぷり使用

2011.03.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

玉ねぎ 40g
島人参 15g
人参 15g
じゃがいも 45g
セロリ 20g
トマト 90g
ホウレンソウ 50g
キャベツ 40g
ベーコン 15g
300cc
顆粒コンソメ 小1
適量
こしょう 適量
パルメザンチーズ 小1
オリーブオイル 小1

作り方

トマトの下に十字に切り込みをいれ、湯むきする
ホウレンソウはさっと茹で、冷水に浸しておく。
島人参、人参、ジャガイモ、キャベツを1cm角に切る。
玉ねぎ、セロリ、ベーコンを1cm角に切る。
(3)、水、顆粒コンソメを耐熱容器にいれ、電子レンジ 500wで8分加熱する。
油を敷いたフライパンで(4)を炒める。
(1)を1cm角に切る
(5)と(6)と(7)を鍋に入れ、塩、こしょうで味を調える。
ホウレンソウは水切りし1cmに切る。 器に(8)を盛り付け、ホウレンソウをのせ、パルメザンチーズを散らす
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・煮込み時間を短縮するために電子レンジを使用。

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