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2014.10.22

ヘチマのピクルス

ヘチマのピクルス

ヘチマの青臭さが苦手な方にもオススメです

2014.10.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ヘチマ 2本
クワンソウ 10本
小さじ1
ピクルス漬け汁
■ピクルス漬け汁 酢、水 各100cc、砂糖大さじ6、ウイキョウorディルシード 適量、塩少々

作り方

ヘチマは薄く皮をむいて輪切りにする。ボールにヘチマを入れ塩をふり、しばらく置く。しばらくすると水分が出てくるのでよく絞る。
クワンソウは沸騰した鍋に入れ30秒程で冷水にとり次に水気を絞っておく。
ボールに調味料を入れ煮立たせピクルス液を作る。
容器のピクルス液に具材を入れ味を浸透させて出来上がり。

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