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2017.03.09

無添加もずくカップ弁当

無添加もずくカップ弁当

グルテンフリー、ベジ対応ヘルシー

2017.03.09
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

■麺
もずく 180g
シークワサー(絞り汁) 大さじ1
■トッピング具
トマト 1/4個
キュウリ 1/4本
長芋 30g
大葉 1枚
かいわれ大根 5g
長ネギ(みじん切り) 小さじ1
生姜(すりおろし) 1かけ
■めんつゆ
乾燥昆布戻し汁 大さじ3
干ししいたけ戻し汁 大さじ2
醤油(アルコール不使用) 大さじ3
メイプルシロップ 小さじ1

作り方

1麺つゆ材料を合わせる

*乾燥昆布、干ししいたけはあらかじめ4,5時間かけてゆっくり 水でもどしておく。 (ひとばん冷蔵庫でしっかり戻すとよりよい味がでる) 材料をボールであわせておく。

2もずくの準備

生もずくをよく洗う。 さらに鍋に湯をわかし、洗ったもずくを沸騰した鍋にいれ、数分熱を通し、水気を切り、シークワサーの絞り汁大さじ1をまぶしておく。

3トッピングの具を切る

トマトはスライスする。 キュウリは千切りに。 かいわれ大根も3等分に切る。 生姜、長芋はすりおろす。 長ネギはみじん切りにする。 大葉は千切り。

4弁当容器(タッパなど)にもりつける

弁当容器に水切りしたもずくをいれ、めんつゆをいれて もずく麺にからめる。 トッピングの具をのせて完成

お料理のポイント

麺つゆの味は濃いめになっています。
(もずくとあわせることでちょうどよい味になるため)
そば麺を使わずに麺を生もずくで食べるのでヘルシー。
暑い時期には冷やし麺として、普段なら常温麺でそのままでおいしいです。
のどごしもつるつるで食欲がわく。
ベジタリアン、グルテン(小麦)アレルギー対応のつけめんそば弁当最適。

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