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沖縄北部学校栄養士会さんの投稿レシピ

2021.12.20 4/23大宜味村シークヮーサージャム

大宜味村はシークヮーサーの名産地であり、長寿の秘訣はシークヮーサーにあるといわれている。地域の身近な食材であるシークヮーサーは、給食でも調味料やゼリーなどのデザートして、登場することも多い。ジャムにすることで、香り高いシークヮーサーが鮮やかな黄色と相まって、食欲をそそる人気の献立である。

2021.12.27 おからドーナッツ

学校給食で多くの子ども達が食べることができる様、卵と乳を使用しないドーナッツです。

2022.08.17 ひじきチーズサラダ(金武)

鉄分豊富なひじきとカルシウムたっぷりのチーズがたっぷりとれる、彩りのよいサラダです。成長期のお子さんの1品にどうぞ!

2021.12.27 もずく豆腐

やんばるの地域でよく作られていたモーイ豆腐を参考にしました。

2021.12.27 うじら豆腐(屋部)

うじら豆腐は、沖縄風のがんもどきで、形がうずらの卵に似ているので、このなまえがついたようです。

2021.10.04 伊江村9/9(木)タピオカウブサー

伊江島産紅芋を使って作った伊江給食センター人気のデザートです。

2021.06.02 国頭村6/2(水) “しらすたまごやき”

やんばるの卵と野菜をたっぷり使いました

2022.07.22 ナッツ入りかぼちゃケーキ(東江)

日常の食生活で不足しがちな種実類を使ったデザートです。ナッツの種類を変えれば、色々な食感を楽しむことができます。

2022.03.24 ライスチャウダー

寒い冬にカレー風味で、子どもの好きな味に!麦や豆を入れることで、ビタミンB群もとれますよ。

2022.08.10 奥みどりケーキ(国頭)

地元産の「奥みどり(緑茶)」を使ったデザートです。上に県産パインをかざり沖縄らしい雰囲気に仕上げました。

2021.10.12 名護(屋部)紅芋のケーキ

これから旬をむかえる「芋」を使ったメニューです。おやつだけではなく朝食でもいいですね。紅芋ペーストのかわりにかぼちゃを使ってもおいしいですよ☆

2021.10.12 名護(屋部)冬瓜のカレー煮

冬まで日持ちする冬瓜を使って、お子さんの大好きなカレー味に!

2021.12.27 カーブチーカステラ(名護第2)

カーブチーの日にちなんで名護市のカーブチーを使ったカステラを作りました。

2021.09.30 名護(羽地)9/28(火)紅芋クリーム

県産紅芋を使用しています。パンにつけて食べる手作りジャムとしてどうぞ

2021.09.30 金武町9/9(木)屋嘉じゅーしー

金武町の屋嘉地区で昔から親しまれている郷土料理です

2021.09.30 名護(羽地)9/13アーモンドトースト

アーモンドたっぷりで種実がたくさんとれるトーストです