「ハンダマ」とお呼びするのが正しいのか
「ハンダマ～」なのか・・・
未だに頭を悩ませているさんたですヾ(ｏﾟｪﾟｏ)ﾉ
とにかくとにかく初対面でした(*´ｪ`*)
初めまして「ハンダマ（～）さん」 ┏○ﾍﾟｺﾘ
なんと美しいお野菜なのでしょう・・・
鮮やかな紫が眩しい！！((ﾉ｀ｪヾ))ﾓﾁｮﾓﾁｮ
調べたところ、金時草ともよばれる加賀野菜でもあるらしいですね～☆
都内ではめったにお目にかかれません。
早速一口かじってみると・・・(*ﾟｪﾟ*)！
すっごい個性的！でも何かに似てる！なんだっけ。。
と・とにかく体にめっちゃ良さそうな味をしてるｗ
さんたは大好きな味☆
へなへなしておらず、シャキンとしてて、瑞々しい。
濃い香りと味！
｡ﾟ+.(*｀･∀･´*)ﾟ+.ﾟｲｨ!
まな板にのせ、ちょっと包丁を入れただけで
ふわ～っと香るその香りが濃い！
「沖縄では古くから[血の葉・不老長寿の葉]と言われ、民間療法薬としておおいに活躍していました。」
(*・｀ｏ´・*)ﾎ―
どんなお料理でいただこうかしらん♪ 人´∀｀).☆.。.:*
(´-ω-｀)ﾝｰ
(。-`ω-)ンー
|ヽ(-ω-; ) ｳｰﾝ・・・
(･∀･)！
ハンバーグとスープにしよう！ （←割と普通 (´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
ハンバーグには島らっきょうを入れてピリッと味を引き締めます☆
島らっきょうは豚さんにピッタリだと思ったのでお肉は 豚ひき肉でヽ(･∀･)ﾉ
そうそう、旦那さんのつまみになるように一口バーグにしないと・・・
島らっきょうとハンダマの一口豚バーグ♪
＜材料＞
豚ひき肉 ４００ｇ
ハンダマ（金時草） １００ｇ
島らっきょう ２５ｇ程度
生姜（すりおろし） 1片
卵 1個
酒・醤油 各大さじ１
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
パン粉 大さじ３
１）島らっきょうは薄皮をむき粗みじんに切る
２）ハンダマも細かく切る（葉の部分は千切りでおｋ）
３）ボールに全ての材料を入れ良く混ぜ合わせたらひと口大に成型し、真ん中をくぼませ中火で焼いてゆく（油は少な目）
４）焼き色がついたらひっくり返し、酒（分量外大さじ２程度）を回し入れふたをして弱火でじっくり焼く
５）竹串をさして透明な汁が出てくるようになればできあがり♪
辛子ポン酢で頂きま～す☆
んま～～！！！ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
島らっきょうが良いアクセント♪
ハンダマも香って素敵な大人の豚バーグになりました （っ´∀｀ｃ）ｷｭﾝｷｭｰﾝ
ハンダマ&島らっきょう （ﾟ∀ﾟ）ﾗｳﾞｨ!!
そうそう、そしてスープは・・・
ハンダマと春雨のすっぱ辛いスープ♪
な・長くなりそうなので・・・
レシピに興味を持ってくださった方はこちらにのせております(･∀･)
http://santa014.blog16.fc2.com/blog-entry-257.html
酸辣湯風のすっぱ辛いスープにしてみました☆
すっぱ辛い好きさんは覗いてやってくださいませヽ(･∀･)ﾉ
それでは皆様これからもどうぞよろしくお願いします♪
(≧∇≦)ﾉ~~~ﾏﾀﾈｰ
