島(うちなー)しょくざいでごはん

とろける南国チアマンゴーパラダイスジャー

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

南国チアパラダイスジャー.JPG

 

3月下旬になり沖縄は各地で海開き!

これからどんどん日差しがまぶしく

春からいっきに夏へ向かう頃になりました。

観光客のかたが沖縄で食べたいものの中でも大人気な果物といえば

マンゴーです(^^)

私も大好きです。

 

また新年度のスタートはさまざまな新しい環境や人との出会いも多く

体調管理&食事管理が大事な時です。

ローフードは

食材からの酵素を

いききと食事で摂れます♪

すべて植物性食品が材料になります。

また

ローフードは常に無添加、グルテンフリー、白砂糖

肉、魚、乳製品、卵、も使いません。

バランスのよい栄養と酵素をローフードでたっぷりどうぞ

今回は

新年度からのお弁当にお悩みの方にも

活用いただけるジャーで楽しむ

贅沢感たっぷりで

栄養満点で

デザートでもご飯でもOKの

「とろける南国マンゴーパラダイスジャー」

 

ご紹介します。

 

 

だいぶ一般的に知られだしているチアシードと

植物性で身体に優しいココナッツミルク

を使って

ジャーに詰めて持ち運びのお弁当にもOKです

 

材料のマンゴーは

今回は冷凍をつかいましたが

沖縄産が出回る盛夏になったら

ぜひ生マンゴーでみずみずしい果肉を

存分に入れてくださいね(^^)

 

南国チアパラダイスジャー材料.JPG

(写真材料  マンゴー、バナナ、アロエベラ、ココナッツミルク、チアシード)

作りかたのポイントは

チアシードを事前に水に浸すことです

チア浸水.JPG

 

乾いたままではぷるるん感がでません。

また消化や栄養吸収にも水に浸すことで作用します

 

チアシードは

オメガ3はじめタンパク質、カルシウム、ビタミン、ミネラル満点です(^^)

 

ガラスジャーに入れてお楽しみください

 

作りかたの詳細は

こちらhttps://www.okireci.net/recipe/9284/

をご参照くださいませ

 

レシピ企画 

ローフードマイスター&ジュニア野菜ソムリエ

吉澤直美

 

 

 

 

 

 

 

パスタ麺がOH野菜!ローフードで津堅島ベジパスタ

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

春パスタ1s.jpgのサムネイル画像

 

 

 

キャロットアイランドといわれる

津堅島のニンジンがたくさん出てきていますね。

そこで、

ローフードならお鍋もフライパンも使わずに

 

ニンジンをそのままパスタ麺にして、

同じく旬の県産ズッキーニと一緒に

2色パスタが出来ちゃいます。

お野菜で簡単にパスタを作りましょう(^^)

 

材料は

春パスタ材料s.jpg

                                                                                                                                                   

 

パスタソースは

                                             

 隠し味に季節の果物沖縄産タンカンも少し使って

濃厚なクリームソースにしあげます。

生のままでは味がタンパクなズッキーニーにはちょうどいいくらいの

濃さがポイント。

まるで生クリームようなまったりした味わいで

ニンジン嫌い、野菜嫌いさんも

思わずにっこり(^^)ちしゃいます。

 

ポイントはニンジンとズッキニーを生のまま

野菜用の麺スライサーか

スライサーで麺状にスライスすることで

まるでパスタのような見た目と

食感を

より楽しめますね

春パスタ材料2s.jpg

詳しくはこちらを参照ください

https://www.okireci.net/recipe/9280/

 

 

ローフードなら酵素を壊さずに、無添加で

砂糖も乳製品も小麦粉も使わずにパスタも野菜で

簡単に作れます。

 

野菜もたくさん食べると身体もアルカリ性になり

健康が強くなっていきますね!

 

春からのお弁当にも

野菜麺でのパスタも活用してみてくださいね

 

レシピ企画

ローフードマイスター

ジュニア野菜ソムリエ

吉澤直美

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

非加熱のロースイーツ!酵素イキイキ!南国パッションチアシードムース

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

 

非加熱で簡単ロースイーツ!!

「南国パッションチアシードムース」

 

パッションフルーツチアムース1.jpg

今沖縄は

イエローパッションフルーツの季節!

 

パッションフルーツはビタミン・ミネラルが豊富です。

 

ただし

外皮が固いうちは少しがまんして!!

皮がしわしわになると完熟のサイン!!

追熟を待つて使うと甘みがしっかりしますが

酸味を効果的にうまく使って

今回は南国ならではの

南国果実ムースをローフードで作ります。

 

 

 

ローフードなら酵素や栄養を壊さずに

まるごと楽しめ、しかも非加熱で5分でさっと作れます。

 

さらに

最近はとても身近な食材になっている

スーパーフードのチアシードで

よりぷるるんとした食感と

オメガ3まの栄養も摂れるデザートにしました。

 

チアシードはそのまま使うのではなく、

使うまえに必ず水に浸して使ってください。

(10分くらひたします)

ここ大きなポイントです(^^)

そうすることで、チアシードの特徴である

ぷるるん感をだしたり

消化吸収栄養効果を発揮します

 

パッションフルーツチアムース3.JPG

 

材料は

パッションフルーツチアムース2.jpg

 

作りかたはミキサーで混ぜるだけ

簡単です

 

詳細はこちら

https://www.okireci.net/recipe/9268/

 

水を使わず

火も使わず

ローフードで酵素もイキイキ!

素材の味を天然のままに活用して

おいしいいデザートになります

 

お試しくださいませ

 

レシピ考案

ローフードマイスター

ジュニア野菜ソムリエ

吉澤直美

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

沖縄産ビーツは生のまでおいしい!世界的にもコールドプレスジュースが定番人気!

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

 

ビーツ2.jpg

沖縄産ビーツ!! 今が旬ですね

市場に買い物に行ってビーツをカゴにいれたら

近くにいた男性が

「これどうやってあなた食べるの?」

「使い方教えて、おいしいの?」

て聞かれて

「いつも生で食べていますよ!そのままサラダでもいいのですが

ジュースにすると甘くておいしいんです」

て答えたら

「生のままー!!」とびっくりされちゃいました(^^)

 

ローフードならなんでも生のままなんですけどね

 

というわけでーービーツのおいしい使い方を今回は御紹介します

 

飲む天然輸血

赤の力こぶ!

沖縄産ビーツのコールドプレスジュース!!

 

bi-tu3.jpg

 

 

まず、ビーツについてちょっとご紹介します

ビーツは天然の輸血といわれるぐらい血液の健康に働きかけます。

色もしっかり赤ですが

貧血のかたには血を強くしてくれたり

運動しているかたには

筋肉の血液の働きをよくしてくれたりと

スーパーエネルギーになります

鉄分、ビタミン、ミネラルも豊富(^^)

美容にも健康にも積極的に摂るとお得.

 

材料はシンプルで、手に入りやすいもので健康的なジュースが作れます

ビーツ1.jpg

 

あとは刻んで

低速ジューサーで絞るだけ(^^)

 

もし

低速ジューサーがなかったら

 

ミキサーでつくったものを

1度濾してから

飲むと消化も優しくなります

 

ビーツは飲む血液

天然輸血といわれます

 

妊婦さんや貧血気味のかた

運動するかたなど積極的に食べると健康UPです

 

沖縄マラソンも近いので

お試しいただき

ゴールまで疲れ知らずを期待します!

 

**低速ジューサーで絞ったジュースを

コールドプレスジュースと呼びます**

 

レシピ考案

ローフードマイスター

ジュニア野菜ソムリエ

 

吉澤直美

 

 

 

 

 

 

健康開運ベジフル恵方巻き寿司

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

 

 

もうすぐ節分

寒さも後少しのガマンでしょうか?

さて

いつのころからか節分には

厄払いと開運に

恵方巻きを食べるというのが人気になっていますが

 

ローフードで今年はご自宅で楽しく作ってみませんか?

普段の手巻き寿司とは装いを変えて

ローフードならではのお米を使わない

ヘルシーで

簡単につくれる

酵素たっぷりな恵方巻きを御紹介します!

 

 

えほうまき完成.JPG

 

材料にはこの季節ならではの

沖縄産の野菜や果物をご用意ください

この季節沖縄の野菜は豊富にあります

特に果物を一緒に巻き巻きすると

みずみずしく

ビタミン、ミネラルもたくさん摂れます。

私はタンカンや金人参、ハンダマを使いました(^^)

 

材料は好きなものをステック状に切りそろえて

えほうまき材料.JPG

あとは

おすすめのもずく麹ソースを作り

海苔にまけば出来あがり!

醤油をつけて食べる手巻き寿司とは

趣を変えて

健康UPのもずくパワーを取り入れたもずく麹が味の決め手!

作りかたの詳細は下記へどうぞ

https://www.okireci.net/recipe/9093/

 

さー今年の開運は南南東!

 

ご飯を使わなくても

ボリュームも

美味しさも

ついついもう1本と手が出る

野菜果物でアルカリ性食材もりもりの

健康開運ベジフル手巻き寿司

 

パーティやお弁当にも

どうぞご活用くださいませ

 

レシピ考案

ローフードマイスター&ジュニア野菜ソムリエ

吉澤直美

 

 

 

簡単!スタミナミルクセーキ!栄養満点!

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

 

フルーツシークワサーが

おいしい季節になりました!

青切りのシークヮサーとは違い

外皮もオレンジ色になっていて

果汁もたっぷりジューシーで

なんといっても甘い!!

みかんに近い味わいです

酸味が少なく、まさにそのまままるごと食べてもおいしいフルーツです

旬のフルーツシークヮサーをたっぷり使って

 

牛乳や乳製品を使わずに

 

おいしいミルクセーキが簡単に作れます!

風邪予防

生活習慣予防

免疫UPなど

身体にいい

甘くてふわふわの

スイートなミルクセーキは

栄養満点ドリンクです!

 

 

シークワサー中.JPG

材料はフルーツシークヮサーと同じく今が旬の山芋、それにバナナ

 

山芋スープ材料.JPG

 

沖縄では県産の山芋もたくさん栽培されています

「やまいもすーぶ」

という言葉があるぐらい

実った山芋の大きさ重さを競う大会もあり

「山芋勝負」は各地で盛んです!

時には250キロ以上のものもあるほど

とてつもなく大きいものも出来ます(^^)

 

この山芋には滋養強壮や消化促進などへの働きも高く

お正月に食べ過ぎた胃にも優しく消化を促し

甘いのにスタミナ栄養も満点です

 

作り方はミキサーにいれて混ぜるだけ!

 

作りかたはこちらです

https://www.okireci.net/recipe/8642/

 

シークワサー半分.JPG

 

5分あればどなたにも簡単に

ミキサーでスイートな胃に優しい

ふわふわミルクセーキが作れます

健康おやつにお試しくださいませ

 

レシピ制作

ローフードマイスター&ジュニア野菜ソムリエ

吉澤 直美

 

 

 

 

5分で完成!沖縄産カニステルのロークリームシュチュー

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

 

沖縄産カニステル

カニステル.JPG

カニステルをご存知ですか?

 

沖縄では庭にカニステルの木があるというお宅もあり

この時期は頂くことがあります。

カニステルとは??

「エッグフルーツ」という別名があるぐらい

ゆで卵のようだと表現する方も多いのですが

 

私は完熟したものは大好物で

生のかスタードクリームのように

 

とろろろでとろけます(^^)

 

カニステルはビタミン、ミネラル、カロチンが豊富です。

 

ローフードなら加熱すると壊れる酵素を壊さずに

小麦粉も砂糖も使わずに

ミキサーで簡単にクリームシチューが

5分で作れます!

 

カニステルのクリームシュチューのとろける甘み

濃厚でリッチな味わいはレストランの味わいですよん

簡単すぎるのでぜひお試しくださいませ

お子様も大喜び間違いなしです!

 

作り方、材料はこちらです

 

https://www.okireci.net/recipe/8529/

 

ポイントはカニステルを完熟させてから調理することです

 

カニステルクリームシチュー完成.JPG

 

ディハイドレーターをお持ちのかたは

48度で2時間くらいあたためると

よりコクがでて酵素を壊さずに

温かいメニューになり

寒い季節におすすめのローレシピです♪

 

レシピ制作

ローフードマイスター&ジュニア野菜ソムリエ

吉澤直美

 

 

 

 

沖縄産フルーツでロースイーツのクリスマスパフェつくり!

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

 

 

★ベジ&ヴィーガン・RAWクリスマスパフェ★

 

 

RAWクリスマスパフェ完成.jpg

 

 

 

もうすぐクリスマス!

ベジタリアンの方でも安心な

ロースイーツでクリスマスの生クリームパフェを楽しみましょう!

しかも

ローフードだから

すべて植物性の材料で

非加熱で

 

酵素を壊さず

 

動物性食品は一切使用せず

白砂糖も小麦粉も乳製品も

 

使いません

 

 

5大アレルゲン除去

 

 

なのに

 

作り方はシンプルでで簡単です!

 

 

材料は

RAWクリスマスパフェzairyo.jpg

果物類は

沖縄産のものが、もう少しすると

オレンジはタンカンに

いちごは 県産のいちごも手にはいりますね!

作りかたはこちらです ↓

https://www.okireci.net/recipe/8488/

 

プリンカップなどを用意しておくと

盛り付けも可愛くできます

 

生クリームもすべて植物性で

まるで本物のホイップクリームみたいに

クリーミーで美味しいですよ(^^)

 

飾りにサンタクロースなどを添えると

ムードもUP!

沖縄産アロエベラがつやつやして宝石みたいです

つるりんとした食感で楽しめます

 

RAWクリスマスパフェ1.jpg

 

 

10分ぐらいで出来あがります

 

クリスマスパーティにいかが?

 

 

レシピ創作

ローフードマイスター&ジュニア野菜ソムリエ

吉澤直美

 

 

ポリポリ!手が止まらない!島ニンジン

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

島ニンジンの季節到来!

ローフードで酵素を壊さずに

島ニンジンをそのままポリポリ!

その手が止まらなくなるこくうまディツプをつくりましょう

 

味噌ディツプ完成.JPG

島ニンジンはカロテンが豊富!

香も味もしっかりある!

生のまま(RAWFOOD)で

酵素もそのままたっぷり食べて摂れます。

 

ニンジンを生でそのままおいしく食べていただけるディツプの

隠し味とポイントは

シークワサーと練りゴマです

 

味噌に練りゴマと

香たちにシークワサーが合います

 

材料は

味噌ディツプ材料.JPG

 

作り方は

まぜるだけ(^^)

とっても簡単です

詳細は

https://www.okireci.net/recipe/8466/

 

大根やきゅうりなどにも

このこくうま味噌ディツプはよく合います。

お正月やパーティにもご活用ください

 

レシピ考案

ジュニア野菜ソムリエ&ローフードマイスター

吉澤直美

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ロースイーツで簡単!酵素たっぷり!シークワサーチーズクリームケーキカップ

by 県産食材でローフード

県産食材でローフード

 

ロースイーツで簡単!

酵素たっぷり

★シークワサーチーズのカップケーキ★

 

シークワサーカップケーキ完成s.jpg

 

旬のシークワサーを使い、簡単でおいしいチーズケーキをつくりましょう!

 


 

シークワサー.JPGのサムネイル画像のサムネイル画像

 

シークヮサーには

ビタミンCや

クエン酸がが豊富!

 

さわやかな酸味とライムに似た味わいが

さまざまな料理のアクセントにも活用できますが

旬のシークヮサーで作るロースイーツケーキなら

非加熱で酵素を壊さずに

乳製品も砂糖も小麦粉も使わずに簡単に

おいしローチーズケーキが誰にでもすぐ作れます

ロースイーツは

消化も良く、チーズを使わない植物性の材料だけなのに濃厚で

クリスマスケーキやパーティにも

さっと作れておいしさで人気の的にになれます(^^)

 

 

主な材料

シークワサーチーズクリームは

 

カシューナッツ(生を使用)

シークワサー

ココナッツオイル

メイプルシロップ

とシンプルです(^^)

 

 

シークワサーケーキ材料.jpg

 

その他にクラスト(生地の台の部分)を作りますが

純ココアの粉(またはローカカオパウダー)

アーモンドパウダー

メイプルシロップ

ココナッツオイルです

 

作りかたはとっても簡単です

詳細はおきレシのこちらです

https://www.okireci.net/recipe/8447/

火も使わないので

お子さんと安全に一緒に作っても楽しめます

 

シークワサーの香とさわやかな味に

チーズ風のコクのあるケーキに仕上がります。

 

 

クリスマスケーキとしてデコレーションしてもいいですね!

 

オリジナルレシピ提供

ローフードマイスター&ジュニア野菜ソムリエ

吉澤直美