島(うちなー)しょくざいでごはん

沖縄の食材・着物・器に興味があり、
私なりの沖縄を開拓し、発信していきます。

ひな祭りのお吸い物

by oishippoの沖縄開拓ブログ

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お久しぶりです♪

おいしっぽは元気ですよ~~

 

我が家のひな祭りです。

ちらし寿司でお祝いするのは、

一般的ですけど、

ちょっとひらめいちゃったのはこちら↓↓

 

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桜の花の塩漬けをお湯で洗って、

鰹節の出汁しを取り、塩とお酒で味付けした

お吸い物にin♪

ガラスのカップでいただきました。

 

このカップは、

紅茶やハーブティー用だと思うのですが、

こんな感じに使うのも、ワクワクします~

 

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これから、ガラスの器にはまりそうです。

琉球ガラスも、

素敵なものばかりですよね~

こんどは、

かちゅー湯もこのティーカップで、

作ったらどんなかなあ~?

やってみますね~

それでは♪

楽しい週末をおすごし下さい~

 

 

 

 

 

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春ですねっ!

4月からお弁当だわぁ~なんて方、

いらっしゃるのではないでしょうか。

おいしっぽは、子ども、夫に、

お弁当歴、10年です~

「にんじんしりしりふりかけ、マヨソース味」の

ふりかけをかけたお弁当。

お弁当の彩りによく作ってます。

レシピというほどのものではないですが、

おきレシにアップしてみました。

にんじんしりしりマヨソースふりかけ

https://www.okireci.net/recipe/8275/

 

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自宅ランチ組はこんな風に、

同じごはんをワンプレートに盛りつけときます。

 

温かくなってきたので、

早起きもつらくなくなってきました。

お弁当作ってる方~~

がんばりましょうねっ!

 

♪♪

 

お知らせです♪

 

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「みんなのおもてなし日記」SE編集部

翔泳社さんから発売です♪

おいしっぽのおもてなしを、
春夏秋冬8ページ~掲載していただきました。

ドキドキ♡してます。

 

我が家に書籍が届き

嬉しくて、

庭のあちこちからお花を摘んで写真をとりました。

おかげでびしょびしょに濡れた。。汗

 「おもてなし」というテーマで集まった、

他の達人14名の方々が素晴らしくって~~

参加できたことが嬉しいです。

おもてなし、とても大切に思ってる事だったから。
 
こんな機会をいただけたのも、
 
PCの向こうのみんなのおかげです。
みんなみんな、
 
ありがとう~~~!!!
 
 
 
アマゾン、楽天、その他のネット購入もこちらの、
翔泳社さんの書籍紹介サイトから飛べます
 
 

 

 

 

今年もよろしくお願いします!

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oishippo(おいしっぽ)です。

今年もよろしくお願いします♪

年末に作ったケーキです♡

おせちの写真はもう、

皆さん飽きたかなぁ~と思って、

ケーキの写真をアップしてみました。

いちごもブルーペリーも、

安い時に砂糖をぱらぱっとかけて冷凍しておいて、

ケーキを作る時に冷凍のまま、

ケーキに盛りつけちゃいます。

 

だって奥さん、

年末のいちごの値段ときたらぁ~

 

すごいのよぉ。

IMG_1148-3.jpg季節外れのいちごでも、

冷凍すると、すごぉく甘くなるの。

さすがにフレッシュの時のような、

果汁がほとばしる感はないんだけどね。

だって、しゃりしゃりしてて、

溶けるとふにゃふにゃしてくる。笑

でも、とにかく甘くなるので、

これはこれでおいしいの。

オススメです。

 

 

さて、さて、

スーパーに行ったら「七草がゆセット」が、

ずらりと並んでました。

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我が家はなぜか、

パセリで「一草がゆ」を作ります。

家族がパセリが大好きだから。

レシピはおきレシにアップしました。

https://www.okireci.net/recipe/8046/

 

ま、息子が「お粥じゃ足りない~~~」って言って、

暴動が起きると困るから、

唐揚げも作るんですけどね。

年末から、

食べて飲んで、暴れて はしゃいだので、

少し体、胃腸を休めてます。

皆様も~お気をつけて下さいね。

 

 

 

 

 

我が家のクリスマス

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クリスマスですね。

おいしっぽ(oishippo)です!

我が家ではこんな感じに、

クリスマスツリーを楽しんでます。

そして、

もちろんキャンドルも♪

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いつものとうり、

我が家のリビングは、

笑い声がたえません。

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クリスマスケーキって、

手作りするなら、

アイスケーキがオススメです。

呑んだくれた後は、

アイスがおいしいのよ。

これ、レアチーズケーキを、

市販の白いお皿のあのパン屋の、

ロールケーキをボウルに並べて、

クリームチーズの生地を流して、

冷凍♪

アイスケーキとなります。

レシピはおきレシにアップしました♪

https://www.okireci.net/recipe/7960/

作ってみてね~~~

それでは、

楽しいクリスマスをおすごしくださいませ~

^^/

 

 

 

紅葉してます

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こんにちは♪

oishippo(おいしっぽ)です。

やっと我が家の庭木も紅葉の見頃となりましたよ~

今週は雨降りが続き、

しっとりとした紅葉を楽しんでます。

写真は、おもてなしの準備中。

お日様が出てない時は、

キャンドルを複数、灯してます。

 

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ランチョンマット、手づくりしました。

りんごが秋らしいかなぁ~

すごく簡単にできるんです!

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葉書をくり抜いて、

アクリル絵の具と布用の溶剤を混ぜて、

キッチンスポンジで、トントンたたき、

ステンシル。

コツは、

単純なデザインにすること。

詳しい作り方は、

oishippo(おいしっぽ)の本館ブログにアップしました。

見てみてね。

キッチンスポンジで手づくりランチョンマット

http://kimonoppo.exblog.jp/22586467/#22586467_1

 

 

お知らせです~

おいしっぽレシピが、

1ページだけですが、クックパットのレシピ本に掲載されました♪

 

 

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本屋さんで、

恥ずかしいけどパチリしました。

「クックパットのスープレシピ」

肉じゃないです、野菜じゃないです、

「スープレシピ」です。

P37に、おいしっぽのサバ缶のブイヤベースです。

おいしっぽのレシピは簡単すぎで、

ぶっちゃけ、

立ち読みすれば覚えられます。笑

おいしっぽレシピは、トマト缶、さば缶、ブイヤベース、カテゴリで、

人気検索で1位!になったんですよ~

このレシピ本、

いろんなランキング上位レシピが集まってます。

これから、宴会シーズン、

おうちごはんの時は、

体に優しいスープでもいかが~

 

おいしっぽのレシピを作ってくれた方々へ

皆様に元気をいただいてます!

本当にありがとう!!!

 

ごはんがあれば火要らず、サバ缶冷や汁

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お久しぶりです。

こんにちは~oishippo(おいしっぽ)です♪

夏といえば埼玉の定番はこれ、

「冷や汁」

埼玉県あたりの郷土料理の冷や汁ごはんはシンプル。

我が家はサバ缶入りで作ります。

 

埼玉は麦の産地なので麦ごはんでするのが昔風レシビ。

oishippoの本館ブログでも、

夏は人気No.1レシピです。

 

もう9月。

昨日は防災の日ということで、

避難訓練などが各地で開催されてましたね~

我が家ではこの時期に、

緊急用に備蓄してある缶詰を新しく買い替えします。

我が家は、缶詰をけっこうたくさん備蓄してます。

そして、ふだんからよく料理に使ってるのは、

さば水煮缶詰♪

大好きなんです。

 

 

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さば缶詰と薬味とごまと味噌と、氷水だけ!!

 

これらを正しく伝わる埼玉郷土料理レシピはすり鉢ですりすり。

でも私はすりこぎでするなんて、

暑くてムリ~~~なので、

すり鉢じゃなく、

みじん切りして混ぜてます。


混ぜるだけのレシビでも、さば缶を使えば、

サバのコクでおいしいし、
栄養ばっちり♪

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こちらはうどんにしたもの。

埼玉県でも、おいしっぽの住む埼玉北部の熊谷市では、

ごはんより、実はうどんの冷や汁がポプュラーです。

冷や汁といえばうどんです。

みんなうどんが大好き。

冠婚葬祭にうどんがでてくる。。。

お嫁に来た時はびっくりしたな~

 

よそのおうちでは、

すりこぎですりすりして、

サバ缶は入れてないで水でのばしてますぅ。

そして、これっ、

島らっきょうで作ったら、パンチがある味で、

おいしかったです~♪♪

最近は近くのスーパーに、

沖縄産の野菜が時々、並ぶようになりました!!

 

ごはんにかけても、

うどんにかけても、

そうそう、

そうめんにかけてもおいしかったですよ~

 

島らっきょう使いで、

さらにおいしくなった

冷や汁のレシピはおきレシにアップしました。

サバ缶冷や汁めん 

https://www.okireci.net/recipe/7538/

 

ごはんがあれば火要らず、サバ缶冷や汁

https://www.okireci.net/recipe/7540/

 

 

 

 

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もうすぐ、お月見ですね。

窓辺にいつものうさぎさんを飾りました。

この画、私が描いたのですが、

娘に「ねぇ、この上の真ん中の黄色いのは地球?」

私「ちがうよ、お月様のつもりで描いたよ」

娘「え~???うさぎさんがいるところがお月様でしょ~!」

私「・・・・確かに・」

娘よ、あなたは正しい。

皆さんは深く考えないで、この絵を見てね。笑

 

 

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こんなお弁当で、お花見しました。

やっと、お花見できた埼玉県熊谷です。

夏は暑くて有名な熊谷ですが、

冬はやっぱり寒い~

そして、春が来るのが遅いです。

チユーリップ太巻きは、母の実家、千葉県の郷土料理です。

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玉子の白身に赤粉を入れて玉子焼きにしたものを、

お花の部分にしてます。

 

車で山の上の花で有名なお寺へ向かいました。

 

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山の桜は風情たっぷり♪

 

 

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里山の美味しい空気と、

きれいな桜に浮かれて、

ギターを弾きだす夫。

こうなると、

一時間は弾いてます。。。汗

実は、ここね青空カフエなの。

木の壁の家がカフェでコーヒーを注文すると、

この小川のほとりのベンチに、

マスターがおいしい水出しコーヒーを届けてくれるんです。

コーヒーをいただいてもさらに、

ヒマヒマな私は、

そばの小川で知らないお子様方と遊びました。

けっこう、楽しかったです。

なんせ、自分の子どもはもう、

親と遊んでくれないお年頃ですからねぇ。

 

♪♪♪

 

おきレシのほうに、

新しくふたつ、

レシピをアップしました。

お麩のフレンチトーストと→https://www.okireci.net/recipe/6931/

新たまねぎのビクルスです→https://www.okireci.net/recipe/6930/

良かったら参考にして下さいね。

 

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「oishippoの*か和いい*食卓」もよろしくねっ♪

http://kimonoppo.exblog.jp

 

ハンダマサラダ味噌ドレッシング

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ハンダマサラダ味噌ドレッシング
作りました♪
oishippoの住む、埼玉県熊谷では、
見かけないお野菜です。
ハンダマ
色が濃いからクセがあるのかと思ったら、
そうでもないのにはビックリしました!
そして、
沖縄の久米島の味噌とオリーブオイルでドレッシング。
これが、
家族に大好評♪でしたよ~
簡単レシピはこちらのおきレシで見てね。
 
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上のレシピはこのお味噌を使ったのです。
素材のパワーを感じるお味噌で感激!
oishippoの住む熊谷は醤油文化で、
味噌味はあまり人気がありませんが、
このお味噌でいろんな野菜を、
酢みそあえにしたら、
まあ、夫も子どもも、
食べる食べる。
 
地元にこんなおいしいものがあるのって、
素晴らしいですね。
 
 
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・・・♪♪・・・
 
 
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実家の母はアルフィーの高見沢さんの大ファンでした。
娘が描いてくれました。
 
この色紙に皆で寄せ書きをし、
母に持たせ、
天国に見送りました。
 
ついこの間の事なのに、
すごく前の事のよう。
 
たくさん、美味しいものを作ってくれた母。
だから今の私があります。
そして、
私のレシピの中に母を感じます。
 
 
「おいしい」って、
繋がっていくんだね。
 
 
 
 
 
 

テーブルウェアフェス

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oishippoです♪

今月のはじめ、

東京ドームで開催された、

テーブルウェアフェスを見に、

遠出してきました。

様々なテーブルコーデを見て、

すごくウキウキ♪

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沖縄ブースはとってもいい雰囲気~♪

なんかここだけ温かい感じでした~

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「陶房 火風水」さんの素敵な器を、

初めて生でみることができて感激♪

火風水さんのブログはこちら

http://tobohifumi.exblog.jp/21653664/

 

私がフェスに行った次の日が大雪。@o@

この日に行っておいてよかったです。

 

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昨日の我が家の庭。

道路はかなり溶けてますが、

まだまだこんなところがたくさんです。

ここ熊谷は雪が積もることがありますが、

こんなに多く降ったのは初めてです~

雪かきでみんなヘトヘト。

雪国の方の苦労を知りました。

 

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買い物に行けない日々が続き、

やっぱりね、缶詰料理が活躍したんです!

写真はさば缶詰とトマト缶詰のブイヤベース。

他にも、oishippoは缶詰レシピをいろいろと、

考えるのが好きです。

大変な状況の時こそ、

食べることって大切ですよね~

oishippoの缶詰レシピはこちらの、

oishippo の本館ブログからどうぞ

http://kimonoppo.exblog.jp/tags/缶詰/

 

早く春が来ないかなぁ~