連休も後半に入りましたね。
那覇ハーリーをはじめいろんなところでイベントが満載の沖縄
梅雨の雨もこの連休中はお休みしてくれて良いお天気
そんなときに那覇市の住宅街にあるたましだは静かなものです。
寂しいな～～とも思いますがたまにはバイトの子にまかないを～～
「こんな凝ったことをやっているとお客様がいらっしゃるんですよね・・・」
「そうなのよ！それが狙いよ！」
おかげさまで頂こうとしたときにボチボチとお客様がご来店。
お休みの日はみなさん遅めのランチですよね～～
これがお休みの日の楽しみですよね～～＾＾
そんなこんなで
トマトのスープも冷たく冷えて日差しが強く気温の上がった日には
この上ないご馳走になりました。
今回はそうめんのおつゆにしましたがご飯にかけて冷汁風にしても
おいしいかなぁ～と思いました。
もちろんそのままスープとしてもいけます。
お好みの野菜をたっぷり薬味にして入れると彩りもきれいです。
こちらのレシピはたましだレシピでご覧ください。＾＾
気の合う人たちと一緒に食事をしたりお酒を飲んだりしながらおしゃべりは
楽しいものですよね～～＾＾
がちまや～(食いしん坊) のたましだはお酒も大好き！
いつもはたましだに集合しているのですがたまにはということでよそのお店で集合です。
「オヤジに人気のおつまみはなに？」と店員さんに聞くようなメンバーが１件で解散
できるわけでもなく・・・そして「私のいとこがいるのよ！平均年齢６５歳よ！カラオケは
壊れてるから唄うなよ！」と言われながら那覇ではディープなエリア栄町に～～
本部出身のママさんが作ってくれたじゃがいもの煮っ転がしが美味しくて懐かしくて
箸が止まりませんでした。
「ベーコン入れたらもっと美味しいんだけどね～～」
お肉が入っていなくても美味し過ぎます。
久々の午前様でしたがあの美味しさは忘れられなかったので
てぃあんだ～たっぷりのママの味を再現してみました。
良い線行ってると思います。＾＾
作り方はたましだレシピをごらんくださいませ。
おきレシブログに参加させていただくことになって題1回目はやっぱり港川さんのご紹介をさせて
いただかなくては・・・と決めていました。
たましだオープン前からお世話になっている港川ファーム・港川さんです。
沖縄県国頭郡東村・・・あのプロゴルファー宮里藍ちゃんの出身地
この土地で生まれ育ち小さいころから作物に携わってきた港川さんは沖縄での自然のサイクルが
すべてわかっている畑の哲学者です。
「自分の身体に良い水は土にも良いんだ！元気に育てれば虫も病気も寄って来ない！」
そしてなにより野菜が美味しいんです！！
たましだは港川さんのような熱き農家さんの想いをブログでもお伝えして行こうと思っています。
日曜日の仕入れのときにパワーまでいただいてくるこのパワーを皆様にお伝えできればと
思っています。
ウルー年の今年は旧正月で3月が２回あるのです。
なので作物たちにとっては春まであともう少しなのですがたましだがお願いして作ってもらっている
パプリカもボチボチ成長中です。
たましだは農家さんたちに教えてもらっている自然の流れ
沖縄のお母さんたちの美味しいおかずをレシピとしてご紹介したりしていきたいと思って
います。
お時間あるときに覗いてみてください。＾＾
