梅雨ですね～
こんな時期は旬の野菜とスパイスで元気を出しましょう！
今回使う食材はナーベーラー
ウリ科の野菜です
水分が多いので栄養価はあまり高くはないのですが、利尿効果があり、
むくみも取ってくれるカリウムが豊富です
咳止め効果があるとも言われていますよね
中国の『本草綱目』には「煮て食へば、熱を除き、腸を利す。風を去り、痰を化し、
血を涼し、毒を解し」と記載されています
そんなナーベーラーをカレー味にしてみました＾＾
食欲増進！
ビタミンCが豊富なジャガイモも加えて、体の内側から
紫外線対策にも役立てましょう
へちまは皮むき器で皮を剥くと簡単ですね♪
ご参考くださいね
BY 野菜ソムリエ＆ベジフルビューティアドバイザー
津波 真澄
