こんにちは~happy01

ソルトマイスターの青山志穂ですnote

 

いやあ、今日の沖縄は暑かった~coldsweats01

気を付けないと、右側だけしっかり焼けてしまいそうですsweat01

(俗にいう「車焼け」ってやつですね)

 

さて、先日激安価格にて購入したモーイ

半分は甘酢漬けにしましたが、もう半分は煮物に使ってみましたupwardright

moimoi.JPG

冬瓜に似たような味わいなので、いけるかなーと思ってチャレンジしたのですが、

とってもさっぱりしていて、さわやかな味わいでしたwink

夏は冷製にしてもいいと思いますgood

 

使ったお塩は前回に引き続き石川県能登半島の「わじまの海塩」

沖縄の塩でも、これに合うようなものが見つかるといいな~catface

 

 

青山志穂のブログ → http://blog.saltlabo.com

*******************************
塩講座やイベントのお知らせ(5月・6月)
*******************************

那覇や東京で塩の講座を開催しています。
みんなで一緒にお塩について学んでみませんか?

■塩講座 入門編
 塩の基礎知識から簡単な使い分けまでを学べます。
 日時:5月26日(土)10:00~12:00
 場所:沖縄県男女共同参画センターてぃるる3F
 費用:2,000円/人
 定員:10名
 申込:info@saltlabo.com または 090-1211-3645 までご連絡ください

 

■塩講座 オリジナル塩麹作り
 塩の味わいを体感したあとは、2種類の塩を選んでオリジナルの塩麹づくりを楽しめます。
 日時:6月3日(日)15:30~17:30
 場所:たいよう市場(宜野湾市大謝名5-24-9(大謝名団地内)
 費用:3,500円/人
 定員:10名
 申込:info@saltlabo.com または 090-1211-3645 までご連絡ください