こんにちは～
ソルトコーディネーターの青山志穂です
さすが梅雨。
じめじめした日が続いております
そんな時にはさっぱりしたものが食べたいですよね
というわけで今日は、島豆腐とアーサを使ったレシピをご紹介します
アーサは乾燥した状態で細かくちぎるか切るかして、よく水を絞ります。
そこに、手で崩した島豆腐とおかかを入れて、
塩とオリーブオイルを足して、よく混ぜるだけ
相変わらずの手抜き料理ですが…
塩とオイルを選んであげると、それだけで全然違うんですよ
ちなみに今回使ったのは、佐渡で作られている「佐渡のみしお 藻塩」です。
日本で最初に行われていた製塩方法で、
海藻のエキスが入った塩なのですが、沖縄県では生産されていません。
（砕いたモーイが入っているお塩はあります ＠古宇利島）
どなたか作ってくれないかな～
ソルトコーディネーター青山志穂のブログ → http://blog.saltlabo.com
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講座のお知らせ（7月）
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講座名：塩講座～入門編～
日時：2012年7月1日（日） 10：00～12：00
場所：男女共同参画センターてぃるる3F 生活実習室（那覇市西）
内容：沖縄が塩の名産地なわけや、塩の種類、製法などの基礎知識、簡単な
使い分けの方法などを、見て、聴いて、触って、食べて、体感しながら学べます。
講座終了後は、お好きな塩を3つお持ち帰りいただけます
費用：2000円／人
定員：10名
お申込：電話 090-1211-3645 または info@saltlabo.com までご連絡ください。
講座名：塩麹づくり講座
日時：2012年7月29日（日） 10：00～12：00
場所：男女共同参画センターてぃるる3F 生活実習室
内容：塩のテイスティングについて簡単に学習したあとは、お好きな塩を2種類
選んで、オリジナルの塩麹をお作りいただけます♪塩で変わる塩麹の味わいを
体感してみませんか？
費用：3500円／人（塩麹は約400g×2種類お持ち帰りいただけます）
定員：10名
お申込：電話 090-1211-3645 または info@saltlabo.com までご連絡ください。
