こんにちは～
ソルトコーディネーターの青山志穂です
今日は、サンエーでグルクン（たかさご）が激安だったので、
さっそく定番の唐揚げに
素材を揚げるだけというような調理法の場合は、
塩を変えると味が変わるので、
ぜひいろんな塩でお試しくださいね
内臓を処理したグルクンの水気をしっかりとふきとったら、
まんべんなく片栗粉をまぶして、
中火で熱した揚げ油で10～15分、カリッとするまで揚げます。
最後に塩をぱらりとふりかけるだけ
お熱いうちに、ハフハフしながらかぶりついちゃってください
ちなみに今回は、
高知県の完全天日塩「土佐のあまみ」を使用しました。
力強いしょっぱみと魚介の内臓っぽい苦味があり、
ふんわりと海の香りがする塩です
揚物＋塩は無限の広がりがあるので、
みなさんも、ぜひお試しくださいね～
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