冬春期食材提案会
平成24年12月17日（月）に沖縄かりゆしアーバンリゾート那覇で開催された
沖縄県主催の「地産地消シンポジウム」にあわせて開催された「冬春期食材提案会」
冬春期の食材の紹介及び情報提供等を行い、
専門学校大育さんのレシピ開発員・レシピサポートさんが考案した学校給食向けの
給食レシピを3膳展示し、その中から3品の試食を実施し、
日頃「食育」をテーマに仕事をしている学校給食関係者に
更なる県産農産物の活用推進を勧めました。
冬春期食材提案会で展示された学校給食向け給食レシピを3膳をご紹介
【和食セット】
ちゅら恋ごはん＜ちゅら恋（紅芋）・チンゲン菜＞
四季野菜スープ＜チンゲン菜・島人参＞
モズバーグ＜モズク＞
果物＜タンカン＞
牛乳
【洋食セット】
島人参のコッペパン＜島人参＞
県産ズッキーニのポルトガル風＜ズッキーニ・トマト＞
うちな～キャベツのコーンサラダ＜キャベツ＞
果物＜大紅みかん＞
牛乳
【中華セット】
中華あんかけごはん＜生椎茸・島人参・チンゲン菜、等＞
グルクンの唐揚げカレー風味＜グルクン＞
チンゲン菜のシーソース和え＜チンゲン菜＞
果物＜あまＳＵＮ＞
牛乳
今回、展示された3膳の中から下記の3品を試食を行い
多くの来場者に試食をしていただきました。
・ちゅら恋ごはん
・四季野菜スープ
・チンゲン菜のシーソース和え
その他にも冬春期食材提案会では、冬春期食材の展示や
学校給食事業をパネルで紹介いたしました。
冬春期食材提案会へは学校給食関係者を含め、
約160人と大盛況のうちに終了することができました。
ご参加、ご協力いただいた皆さん、本当にありがとうございました。