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卵のレシピ

2021.12.27 うじら豆腐(屋部)

うじら豆腐は、沖縄風のがんもどきで、形がうずらの卵に似ているので、このなまえがついたようです。

2021.06.22 ドラゴンフルーツの蕾で生春巻き

ドラゴンフルーツの蕾のインパクト大!

2015.01.22 おばぁの人参と枝豆の沖縄天ぷら

人参と枝豆の甘みとほっくり食感が絶妙

2011.09.13 ゴーヤ&パイナップル&ポークのチヂミ

ゴーヤをたっぷり入れたモチモチ食感チヂミ

2011.08.09 フレンチトースト、黒蜜糖とピパーチ風味

アクセントに島胡椒を使いました

2011.02.15 オクラハンバーグ

切り口のオクラがカワイイです!

2012.11.21 カラシナのラビオリ☆ジンジャースープ

肉、魚を使わず野菜の旨味を活かしたスープ

2012.08.03 ゴーヤー紅鶏天・塩麹おろしを添えて。

夏色鮮やか!ほろ苦×おろしが甘い鶏天です

2011.06.08 シークヮーサー果汁でつくるちらし寿司

ほんのり黄色で香りのよいちらし寿司です。

2016.06.12 ポーポー小豆ガレット風

暑い日のおやつにいかがですか?

2013.02.05 島豚のミートボール黒糖もろみ酢ソース

子どもに大人気お惣菜

2012.08.04 ゴーヤーとイカのアンチョビソテーと薄焼卵

カレー風味の柔らかい卵で包んでいます。

2011.12.13 洋風田芋でんがくのカラシナクレープ包み

島人参のムース添え野菜ジュレがけ

2011.06.30 ゴーヤーとポークのかき揚げ

沖縄色まるだしの料理です。