伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
手軽なのでパーティーにもOK！
苦くないわたも使って作りました!!
野菜たっぷりでカラダがあたたまる。
シブイのかつらむきにベーコン巻いたおでん
人参はローストすると甘くてつやつや
ゴーヤーで沖縄風つくねをサンドしました。
輪切りしたゴーヤに味付た挽肉を詰め煮込む
ゴーヤとトマトの旨みが美味しい!!
皮はサクサク！具は柔らかジューシー！
大根とホワイトソースが以外に良くあう
酸味と甘味が絶妙、ごはんにピッタリおかず
まんまるニョッキがかわいいね♪
