ゴーヤの苦味にカボチャの甘みを加えました
まろ苦ゴーヤーの煮込みをさっぱりソースで
国頭特産「カラギ」（沖縄ニッケイ）をちんすこうにしました
おやつでもしっかりとミネラルが摂れます
伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
牛肉の旨みを活かしたシンプル仕上げです
シブイのかつらむきにベーコン巻いたおでん
苦くないわたも使って作りました!!
