伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
シブイとベーコンでバラ？
ゴーヤとトマトの旨みが美味しい!!
大根とホワイトソースが以外に良くあう
レンジ活用と余り野菜で前菜に挑戦！
中南米の魚介類サラダ、セビーチェ
はえばる美瓜のグリーンが鮮やかな一品
おきレシ37号掲載レシピ
季節の島野菜をたっぷり使用
金時豆とひよこ豆とツナのスパイシーな春巻
体に良い青魚、まるごと頂きます。
ハンバーガーのようなハンバーグ
ゴーヤーの苦みが強くなりすぎないように。
おやつでもしっかりとミネラルが摂れます
パワーアップゴーヤーのうま汁
