島(うちなー)しょくざいでごはん

沖縄大好き!料理大好き!のサンタさん。
東京にいながらにして感じた沖縄をブログで報告していきます!

青パパイヤのスパイシー揚げ♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

皆さんこんにちは~♪ さんたです(っ´∀`c)

沖縄の皆さんは台風直撃大変でしたね;;

東京でニュースを見ながら渦巻きの大きさにハラハラしておりました

まだまだ、暴風や高波に注意が必要だって言ってます~

気を付けてくださいね~!(ノω・、)

 

 

 

さて一方、脳みそが溶けそうな暑い日が続いております東京。

さんたの脳みそは溶けて汗と共に少しずつ流れ出てしまっている模様です (;´ρ`)

 

 

駅の改札ではパスモの変わりに鍵を出し。

 

 

コンビニでは商品をもらわずにお金だけ払って出ようとし。

 

 

ある時はお金を払っていないのにお釣りをもらおうとし。 (・ω・;)!!!

 

 

 

ある日は、大量に買い出しをした買い物袋を前後に積んだ自転車で、よろよろ運転で自宅マンションに帰ってきて

駐輪場を通り過ぎ歩行用の裏口から無理やり自転車ごとマンション内に侵入しようとして

 

「なんで今日はこんなに大変なんだろう」と汗だくになりながら

そのままもう一つの難関ドアをくぐり抜け何故か行き着いた先はゴミ捨て場。

 

は!Σ(゚∀゚*)  

っと我に返り、「何やってるんだろう、駐輪場に戻らなきゃ」って思い直しゴミ捨て場を出て

そのまままたしても何故か向かいのエレベーターに乗り込み

これまた「なんで今日はこんなに大変なんだろう」とボタンを押そうとして

 

 

は!!Σ(゚∀゚*) Σ(゚∀゚*)

 

もう自分にかける言葉もなくなんとか駐輪場にもどり自転車を置き

重い荷物たちを両手に再度エレベーターに乗り込み

 

 

どのくらいたったでしょう。。

「なんで今日はこんなに時間がかかるんだろう」

 

そしてボタンを押していないことに気づき

でもこれは良くあることなのでそれほど凹みもせず

ただエレベーター内の暑さにクラクラしながら

 

 

 

やっとたどり着いた家のカギを財布で開けようとしました。

 

 

 

 

もう

 

いよいよなのかもしれません (・ω・)

 

 

 

 

 

そんなさんたがお届けする本日のレシピ☆

 

「青パパイヤのスパイシー揚げ♪」

 

青パパイヤスパイシー揚げ♪2.jpg

 

 

青パパイヤスパイシー揚げ♪1.jpg

 

 

これがとっても美味しかった~ん!(≧∇≦)ъ

 

 

レシピはこちらに載せています~♪

https://www.okireci.net/recipe/4482/

 

 

 

揚げながらつまみ食いがとまら~んヽ(・∀・)ノ


 

揚げたて最高~ヽ(・∀・)ノ


 

シークヮーサーを添えて気分は沖縄~ヾ(*´∀`*)ノ゛


 

 

オリオンビールよ湧いてこ~ぃ♪  Σ(・ω・ノ)ノ
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

簡単☆あっさり和風麻婆キャベツ♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

ひき肉をどうにかしようと思いまして(・∀・)


 

野菜もそこそこ種類がありまして(・∀・)


 

時間も結構ありまして(・∀・)





となると・・・






迷っちゃうんですー!   。゚(゚^ェ^゚)゚。ピー



餃子?
肉詰め?
ハンバーグ?
包む?
焼く?
蒸す?
主菜?
副菜?
和風?
洋風?
奇をてらう?
ピーマン?
キャベツ?
キノコ類?
茄子?
卵?
にら?
パスタ?
ご飯?




・・・・・・・・・・・・・・




((ノ`ェヾ))モチョモチョ







大体こういう流れの時は

簡単な作業をしながら

とりとめもなく

ずーーーーっとひたすら頭が↑のような状態になっており;;

平気で1・2時間たってしまうんです。。





(・ω・;)!!! モウツクラナイト!


って、我に返って

キッチンに立つものの・・・






そうなんです、そんな頃には



頭がへとへと状態。 (*;゚;ж;゚;*)





そして、

もういっか、なんでも♪ ヾ(´ε`*)ゝエヘ

という感じになり

ザ・適当料理になるわけですねw(頻度が高すぎるような・・・






野菜室を開け、最初に目があったキャベツさんに

あ、お相手宜しくねー(●`エ´)ノ  



その横にいたしめじさんに

あ、チミも行ってみるかねー(●`エ´)ノ





ひき肉とキャベツかー

炒めとっかねー('ェ')

ピリ辛にしとっかねー('ェ')

んじゃ麻婆にしちゃうかねー('ェ')




(あ、でも麻婆なら茄子もあるじゃない~人´∀`).☆.。.:*)ココロノハシニノコッテル スコシハヤルキノアルサンタノコエ




いいのいいの、キャベツでいいの、もう出しちゃったし (。・ω・。)ノ

(ほら、ちょっとレア感とか出ちゃうかもだし('v')ニヤリ・・ )ココロノダイブブンヲシメル ズルガシコイサンタノコエ






ぶっちゃけこんな感じで出来上がりましたが

美味しいですw





旨けりゃ良いよねー!ヾ(*´∀`*)ノ━☆
 

和風麻婆キャベツ♪1.jpgのサムネイル画像

 

 

 

レシピはこちらに載せています~♪

 

https://www.okireci.net/recipe/4440/

 

 

 

 

さーて、


書き始めると長くなるブログ。(平気で1・2行で終わる日も多いというのに;)





今日はなんにしましょうか(゚_。)?






っと、そうだった!

今日は旦那さん飲んでくるんだった-!!





寂しいよ~(ノω・、) ウゥ… (チーズトサラミデテヌキヒトリエンカイシチャウ?シチャウ?(・∀・)ニァニァ)






何だか今日は心の声が文字になってしまう日。。 カァ・・(*ノ3ノ)






 

四角豆の柚子胡椒風味サラダ♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

皆さんこんにちは~♪

さんたです~(*・∀・*)ノ

 

 

いきなり昨年の話なんですが♪

会社の女の子のお母様から頂きましたこちら。。

 

 

 

「四角豆」~! 人´∀`).☆.。.:*

 

四角豆640.jpg

 

 

 

なんだかとってもかわいいです(´ェ`*)ネー

初対面でした☆

 

 

 

軽く色々(どっち?w)調べてみたら、沖縄では有名みたいですね!


もともと暖かいところのお野菜だとか。
 

なんで「豆」っていうんだろう。。
 

と思いながら作業をしてみたら、わかりましたわかりました。
 

ふんわりお豆の香りがしていました。(気のせいかもしれないが;;

 

 

天ぷらにしたりベーコンと炒めものにすることが多いみたいでしたが

こんな感じにしてみました~(・∀・)ハジメテナノニズウズウシイネ

 

 

四角豆の柚子胡椒風味サラダ♪.jpg

 

 

 

作り方はこちらです~♪

 

https://www.okireci.net/recipe/4394/

 

 

 

 

今でもはっきりと覚えている感想は・・・

 


ほんのり苦みがあり、歯ごたえもシャキシャキでイイ!ヽ(・∀・)ノ
 

おつまみにも最高~~~☆ 

 

でした♪

 

 

あれからまだ一度もお目にかかっていませんが

本当に美味しかったです!

 

東京のスーパーで見かけることはあまりありませんが

栽培はできるみたいなので

全国各地にあるのかも~?

 

未体験のみなさん是非お試しください~♪

 

 

 

 

四角豆 (゚∀゚)ラヴィ!!

 

 

 

 

豚ヒレ肉のまろやかトマト煮♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

皆さんこんにちは~♪

 

まずはこちらを~ヽ(・∀・)ノ

 

 

豚ヒレ肉のまろやかトマト煮☆2.jpg

 

 

出た、胸肉バカ。。
 




 

 

と思ったそこのあなた!(●`エ´)ノ



ヽd´ι`bノ ノンノン~♪

 

本日は豚ヒレ肉でございます~☆



そう、お察しのとおり特売でしたー!(o´ω`o)ぅふふ




 

あ、タイトルに書いてありましたねw
これじゃただのバカですね (´゚艸゚)∴ブッ





ブイヨンやコンソメ、ワインも使わずにちゃちゃっとできます♪
なのに深みのある味に仕上がりました~


決め手はめんつゆ&牛乳~(人´3`*)フンフフ~ン♪



 

レシピはこちらに載せています~

 

https://www.okireci.net/recipe/4404/

 

 

 

わかりやすくするために工程を増やしていますが簡単です♪


 

 

 

 

g100円程度のヒレ肉に
これまた特売のしめじとお勤め品のクレソン



頂きものの高価な皿に盛り付けて



ナイフとフォークで♪ 


 

 

 

|*`艸´)ククク…

 

 

 

 

 

 

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

 

(((((((((((っ・ω・)っ ブーン

 

 

|・ω・*)チラ

 

 

ススス・・・((( (・ω・)

 

(・ω・) ))) ススス・・・

 

 

 

|・ω・*)チラ

 

 

 

・・・皆様大変ご無沙汰しております、さんたです♪ ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

 

久々のブログ書かせて頂きます!┏○ペコリ

 

 

ゴーヤコンテストも盛り上がってますねー!

 

ドキドキの投票期間もまだまだ続きますねー!(´∀`)ワクワク

 

沢山の美味しそうなゴーヤ料理を見ていて

ゴーヤ食べたーい☆と思ってスーパーにいくと・・・

大体そんなときには元気の良さそうなゴーヤさんに巡り合えず。。

ってことが多い最近です。(ノД`)・゜・。 トウキョウノバカ;

 

もぎたてだよー!っていうようなの食べてみたいなぁ♪

 

 

 

 

ということで! Σ(・ω・ノ)ノドウイウコトデ?

元気の良い子に巡り合える確率の高いピーマンを使った料理です☆ (・ω・)ゴウインネ

 

 

 

時間のない時におすすめのパパッとおかず~

 

「ささみとピーマンの醤油マヨ炒め♪」

 

ささみとピーマンの醤油マヨ炒め♪.JPGのサムネイル画像

 

 

ささみや胸肉などのパサつきがちなお肉にはお勧めの簡単調理法です (o´ω`o)ぅふふ

 

作り方はこちらに載せています~♪

 

https://www.okireci.net/recipe/4393/

 

 

 

 

 

それからそれから

これはお米と一緒に入れるピーマンがとっても良い仕事をしてくれる・・・

 

 

「リゾット風イタリアンイカめし♪」

 

リゾット風イタリアンイカめし♪.jpg

 

 

 

 

(*・∀・*)ノ ハーィ ご察しのとおり、イカが安かったーw

 

にんにくとピーマンで炒めたお米を詰めたイカめしをたっぷりのトマトソースで崩しながらリゾット風に頂きます♪

 

レシピはこちらにのせています~

 

https://www.okireci.net/recipe/4392/

 

 

 

 

 

実は今回は2つとも画像が気に入らない・・・ (´っω・`。)グス

 

 

でも、でも、美味しいからのせちゃいましたー☆(〃ノωノ)キャー

 

 

これからもさんたのオバカブログをどうぞよろしくお願いします(*´ェ`*)

 

 

 

ビーツの簡単お漬物レモン風味♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

「携帯とカップラーメンをそれぞれ両手に持ち部屋に入り

ベッドに携帯を投げようとしてラーメンを投げてしまった。。」

 

 

そんな話で毎日思い出し笑いをしていますさんたです ヾ(o゚ェ゚o)ノ

 

みなさんご機嫌いかがお過ごしでしょうか (*´ェ`*)

 

 

 

さてさて、沖縄産ビーツに初めてお目にかかりました♪

 

栄養豊富なビーツ! ヽ(・∀・)ノ

 

鮮やかな色の可愛いビーツ! 人´∀`).☆

 

気分はもうクリスマスです! Σ(・ω・ノ)ノ 

 

 

 

今回は・・・

万年鉄分不足の自分の為に

より多くの鉄分を摂取できるように生で頂くことに~(・∀・)ニァニァ

 

 

白だし&レモンでさっぱりの簡単お漬物です☆

 

 

ビーツ漬け物♪2.jpg

 

 

 

 

作り方に興味のある方はこちらへびゅ~ん♪   → https://www.okireci.net/recipe/3586/

 

 

 

ビーツの自然な甘みを感じられます(*´ェ`*)

 

 

 

 

 

 

オイルサーディンと茄子のトマトディップ♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

皆様こんにちは~ヽ(・∀・)ノ  

さんたです♪

 

東京も昨日の日中は暑い位でした(*´ェ`*)

 

気持ちの良い日差しの中桜(犬)もガーガー言いながら散歩してw
くたくたにさせてからお昼寝中にお買い物へ~

 



っと、(・∀・)! 

野菜の値段がなんだか全体的に下がってきてないかぃ~!?人´∀`).☆.。.:*


嬉しくなって色々買っちゃいました♪
さっそくカブのお漬物をつくったり☆

 

さて、今回はパセリがきいた簡単トマトディップ☆

オイルサーディンとホールトマトを常備しておけば急なお客様の時にも便利です (*^m^*)

両方缶詰なのでさんたは安い時に買いだめしてます~w

 

オイルサーディンと茄子のディップ♪.jpg

 

 

 

作り方は  おきレシに載せています~♪

こちらへびゅ~ん♪  →  https://www.okireci.net/recipe/3560/

 

 

ワインはもちろんですが、意外にあっさりしているのでいろんなお酒で楽しめそうです☆

ご飯にも合っちゃいます~ヽ(・∀・)ノ

 

 

 

そうそう、先日作った「つるむらさきとシラスの簡単すり胡麻炒め♪」 こちらもさっぱりでおすすめです!

 

雲南百薬、なかなか売っていないので(ノω・、)

お仲間のつるむらさきで作ってみました♪

 

つるむらさきとシラスの擦り胡麻炒め♪.jpg

 

 

作り方はこちらへびゅ~ん♪  →   https://www.okireci.net/recipe/3488/

 

お酒にもご飯にもお弁当にもぴったりだと思いますヾ(*´∀`*)ノ゛

 

 

あ、見たらまた食べたくなっちゃった (´゚艸゚)∴

 

 

 


それではまた~ (*>ω<)ノ))バイバイ

 

 

 

ズッキーニとエリンギの洋風揚げ浸し♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

みなさんこんにちは~ヽ(・∀・)ノ

ちょっとお久しぶりの更新になってしまいました さんた です♪

 

いや~、春ですね (o´ω`o)ぅふふ

ここ何日か昼間は暖かい日が続いたせいか
私の頭の中も春爛漫でございます。
いや、マジで☆

考えるべきこと、するべきこと、心配事等この歳になればそれは沢山あるのですが。。

なんだか小さい頃のすごく面白い話を思い出して笑いが止まらなくなったりw

脳みそがもっともっと~って騒ぐから面白スレとか見て爆笑してみたりw

流石です、春。


 

さてさて、またまた沖縄からご到着のお野菜様方の中から
今回は「ズッキーニ」でございます(*´ェ`*)

う~ん♪ 家のそばのスーパーに置いてあるものよりひとまわり大きい
しっかりとしたとーっても美味しそうなズッキーニです(〃ノωノ)キャー

立派なズッキーニ様に失礼の無いよう、少しはひねりをきかせなければ・・・なんてw

春頭に鞭を打ちこんなん考えました~(・∀・)ニァニァ

 

ズッキーニとエリンギの洋風揚げ浸し♪.jpg

 

 

 

レシピはおきレシ内のさんたのキッチンにのせています~

こちらへびゅ~ん♪ → https://www.okireci.net/blog/santa/

 

素揚げしたズッキーニがとろんとして美味しい~☆

和風に飽きたら是非お試しくださいヽ(・∀・)ノ

 

 

 

 

 

 

ミニトマトの簡単マリネ♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

週末&休日飲み倒しました、さんたです(*´ェ`*)

いやいや、色々とおしております。

やらなければ・・・ということがたまってきてますねー☆

 

ん、でもなんだかとても他人事のような気がします(。-ω-。)ポォ


ま、桜の開花も遅れていることだし。

春一番も今年はおさぼりされたみたいだし。


ね。 (←何が?w

 

 

先週また沖縄野菜&フルーツを頂きました~☆

「まるごと宮古島 代表 上地 和彦」さんの

とってもとっても美味しいミニトマト「あいこ」が沢山~ワァ━━ヾ(。・∀・)ノ゙━━ィ☆



このトマト、とっても肉厚で甘くてトマトの味が濃い!


あいこ.jpg

 

手を加えるのがもったいない気もするのですが(ノω`*)ペチ

とりあえず、簡単美味しいマリネを作ってみました☆

 

簡単ミニトマトのマリネ♪.jpg

 

 

作り方はこちら~ヽ(・∀・)ノ

https://www.okireci.net/recipe/3337/

 

 

ひんやり美味し~♪

 

 


 

雲南百薬とミニトマトのピリ辛味噌和え♪

by さんたキッチン♪

さんたキッチン♪

雲南百薬!

 

(。・д・)ノオハツデス♪

 

もうなんだか、これ以上ないようなお名前ですね☆

死ぬほど体に良さそうです((*´∀`))ウキャキャ


長距離移動でちょっとお疲れのご様子でしたので、水洗いしてさっぱり元気を取り戻していただきまして~

 

P1070306.JPG

 

なんだかかわゆぃ形をしてる(*´ェ`*)

 

さっそくググるw

なんと、つるむらさきのお仲間らしい♪

袋にも書いてあるとおり、お浸しか胡麻和えで頂こうかな~と思ったけれど

 

うぅ・・・やっぱり遊び心がぁ。。(〃ノωノ)


 

 

そしてミニトマトさんにも参加頂くことに~ ('v')


P1070307.JPG

 

 

このミニトマトさんもなんだかかわゆぃ形~☆
ちっちゃなパプリカみたいです



そんでもって、愛らしいお野菜たちに合わせるのは・・・
 

 

ピリ辛みそ~! (*^m^*) ムフッ


 

 

で、こんなんなりました(・∀・)ニァニァ

 

雲南百薬♪3.jpg

 

 

<材料>
雲南百薬       180g
ミニトマト      5・6個
☆味噌        小さじ2弱
☆豆板醤       小さじ1
☆水         大さじ2
☆顆粒出汁の素    少々
クリームチーズ    適量


1)雲南百薬はさっと茹で、ざく切りにする
P1070309.JPG

 

 

2)ボールに☆を良く溶き、1)と4つに切ったプチトマトを入れ和える

P1070310.JPG

 

 

3)器に盛りクリームチーズをトッピングしたら出来上がり♪
雲南百薬♪1.jpg


 

 

和洋中どんなお酒にも合いそうなおつまみできました~ (o´ω`o)ぅふふ